Küchenmesser - Stahl, Holz - Japan - Traditionelles Wagō-Gemüse-Schneide- und Tako-hiki-Messer; 堺秀一 / 銘不明

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Vintage-Japanischer Nakiri- und Takohiki-Küchenmesser-Set – „特製“ / „堺秀一“ (Sakai Hideichi) – Traditionelle japanische Messer mit historischen Griffmarken

Herkunftsland: Japan
Anzahl der Messer: 2
Typen: Nakiri-Gemüsemesser und Takohiki‑Schneidemesser
Klingenmaterial: Metall (genaue Stahlzusammensetzung unbekannt)
Griffmaterial: Holz
Zustand: Vintage, gebraucht, mit altersbedingten Gebrauchsspuren und Unregelmäßigkeiten

Produktbeschreibung

Zum Auktionsangebot steht ein attraktives Set aus zwei traditionellen japanischen Küchengeräten, bestehend aus einem breiten Nakiri-Gemüsemesser und einem langen, schlanken Takohiki-Schneidemesser.

Der Nakiri trägt die gestanzten japanischen Zeichen „特製“ (Spezialanfertigung). Sein Holzgriff trägt außerdem eine eingebrannte Markierung mit dem Lesefragesatz „堺秀一“ (Sakai Hideichi), zusammen mit einer Etikette, die die Worte „刀匠手造り“ (Schnitzer von Hand gefertigt) trägt.

Der Takohiki hat eine Inschrift auf der Klinge, doch die Zeichen sind durch Oberflächenabnutzung nicht mehr lesbar. Sein Holzgriff trägt eine japanische Marke mit den Worten „特級品 品質保証 越前特産打刃物“ (Sonderklasse–Qualitätsgarantie–Echizen Spezialstahl geschmiedetes Besteck).

Diese erhalten gebliebenen Markierungen und Etiketten liefern interessante Hinweise darauf, wie traditionelle japanische Küchmesser präsentiert und vermarktet wurden.

Die beiden Messer repräsentieren kontrastierende japanische Klingenformen und kombinieren das breite rechteckige Profil des Nakiri mit dem außergewöhnlich langen, schmalen Profil des Takohiki.

Beide Messer behalten traditionelle Holzgriffe und dunkle Messingzwingen (Ferrules) bei, mit sichtbaren Alters- und Vorbenutzungszeichen.

1. Nakiri-Messer – „特製“ / „堺秀一“ (Sakai Hideichi)

Das Messer links ist ein traditionelles japanisches Nakiri-Gemüsemesser.

Seine breite, rechteckige Klinge und die relativ gerade Schneide kennzeichnen den Nakiri-Stil und sind traditionell mit der Schnitzung und Vorbereitung von Gemüse verbunden.

Auf der Klinge befinden sich die gestanzten japanischen Zeichen:

„特製“

Dies bedeutet „Spezialanfertigung“ oder „Sondersproduktion“.

Der Holzgriff trägt eine eingebrannte japanische Markierung:

„堺秀一“

Dies kann als „Sakai Hideichi“ gelesen werden.

Der Griff trägt auch eine Etikette mit den Worten:

„刀匠手造り“

Dies kann als „Handgefertigt vom Schwertschmied“ oder „Handgefertigt vom Klingenmeister“ übersetzt werden.

Diese Markierungen sind so wiedergegeben, wie sie auf dem Messer erscheinen. Sie bestimmen nicht eigenständig die Identität des Herstellers, die Herstellungsweise oder das exakte Produktionsdatum.

Die Klinge weist Rost, Oxidation, Verfärbungen, Schmutz, Kratzer, Reibspuren und allgemeine Oberflächenabnutzung auf.

Es gibt Ausbrüche und Unregelmäßigkeiten entlang der Schneidkante.

Der traditionelle Holzgriff zeigt Schmutz, Kratzer und Abnutzung. Die dunkle Zwinge weist ebenfalls altersbedingte Verschmutzungen, Kratzer, Absplitterungen und eine mögliche Fehlausrichtung auf.

Die erhaltene eingebrannte Markierung und Etikette verleihen diesem Vintage-Japanischen Küchenmesser Charakter.

Ungefähr Maße:

Gesamtlänge: 32 cm
Klingenlänge: 18 cm
Maximale Klingendicke/Breite: 5,2 cm

2. Takohiki-Messer – Abnutzungen und unlesbare Klingeninschrift

Das Messer rechts ist ein traditionelles japanisches Takohiki-Schneidemesser.

Seine außergewöhnlich lange, schmale Klinge und die gerundete Spitze kennzeichnen den Takohiki-Stil, traditionell verbunden mit dem Zerteilen von Fisch und der Zubereitung von Sashimi.

Eine Inschrift befindet sich auf der Klinge, ist jedoch durch Abnutzung nicht mehr zuverlässig lesbar.

Der Herstellername ist daher unbekannt.

Der Holzgriff trägt eine japanische Etikette mit der folgenden Formulierung:

„特級品 品質保証 越前特産打刃物“

Dies kann übersetzt werden als:

„Sonderklasse–Qualitätsgarantie–Echizen-Spezialstahl geschmiedetes Besteck“.

Der Bezug auf Echizen ist Teil der erhaltenen Etikette. Der tatsächliche Herstellungsort, die Stahlzusammensetzung und das Herstellungsverfahren wurden nicht unabhängig verifiziert.

Die Etikette ist eine interessante historische Eigenschaft, besonders für Sammler, die sich für traditionelle japanische Schneidwaren und regionale Klingenherstellungsterminologie interessieren.

Die lange Klinge des Takohiki spiegelt ein traditionelles Design wider, das für kontrollierte Schneidbewegungen gedacht ist.

Die Klinge zeigt dunkle Bereiche, Oxidation, Rost, Kratzer, Reibspuren, Verfärbungen und allgemeine Abnutzung.

Es gibt Chips und Unregelmäßigkeiten entlang der Schneidkante.

Der Holzgriff und die dunkle Zwinge zeigen Schmutz, Kratzer, Abnutzung und altersbedingte Unvollkommenheiten.

Ungefähr Maße:

Gesamtlänge: 42 cm
Klingenlänge: 28 cm
Maximale Klingendicke/Breite: 2,1 cm

Alle Maße sind ungefähre Schätzwerte basierend auf den Fotografien und wurden nicht physisch überprüft.

Die genauen Hersteller, Herstellungsdaten, Herkunft und Stahlzusammensetzungen dieser Messer wurden nicht eigenständig bestätigt.

3. Zustand und Restaurationsbedarf

Beide Messer sind Vintage, zuvor genutzte japanische Küchenmesser und weisen sichtbare Abnutzungs- und Lagerungsspuren auf.

Ihr Zustand schließt Rost, Oxidation, Schmutz, Kratzer, Reibspuren, Verfärbungen und allgemeine Oberflächenabnutzung ein.

Es gibt Chips und Unregelmäßigkeiten entlang der Schneidkanten.

Die Zwingen zeigen altersbedingte Verschmutzungen, Kratzer, Absplitterungen, Fehlstellungen und andere Unvollkommenheiten.

Die Holzgriffe weisen Schmutz, Kratzer, Abnutzung und Verschlechterung auf.

Der Nakiri zeigt sichtbare Oxidation und Verfärbungen über seine breite Klinge, zusammen mit einem gealterten Holzgriff und erhaltenen Markierungen.

Der Takohiki zeigt dunkle Bereiche und Oberflächenabnutzung entlang seiner langen, schmalen Klinge. Seine Inschrift auf der Klinge ist durch Abnutzung unlesbar geworden.

Die erhaltenen Griffmarken und Markierungen unterliegen ebenfalls altersbedingter Verschlechterung und sollten sorgfältig behandelt werden.

Die Klingen und Griffe wurden nicht vollständig zerlegt oder intern untersucht.

Beide Messer müssen vor dem Gebrauch geschärft werden. Reinigung, Rostentfernung, Reparatur, Restaurierung, Griffjustierung oder der Austausch von Bauteilen kann ebenfalls notwendig sein.

Versteckte Mängel können existieren, einschließlich Korrosion unter den Griffen, Klingenfahnen, lockere Befestigungen oder andere in den Fotografien nicht sichtbare Probleme.

Bitte prüfen Sie alle Fotografien sorgfältig, insbesondere die Oberflächen der Klingen, Schneidkanten, Inschriften, Zwingen, Holzgriffe und vorhandene Etiketten.

Die Fotografien bilden einen wesentlichen Bestandteil der Artikelbeschreibung.

4. Sammlerinteresse

Dieses Set verbindet zwei unterschiedliche Formen traditioneller japanischer Küchmesser.

Der Nakiri behält einen „特製“-Klingenstempel, eine eingebrannte Griffmarkierung „堺秀一“ und ein Etikett „刀匠手造り“.

Der Takohiki behält ein historisches Etikett, das sich auf „越前特産打刃物“ bezieht, obwohl seine Klingeninschrift nicht mehr lesbar ist.

Diese erhalten gebliebenen japanischen Markierungen liefern interessante visuelle Details und könnten Sammler ansprechen, die sich mit Branding und kommerzieller Präsentation traditioneller japanischer Schneidwaren beschäftigen.

Die kontrastierenden Klingengestaltungen, gealterten Oberflächen, traditionellen Holzgriffen und überlebenden Etiketten machen dieses Set zu einem ansprechenden Beispiel vintage japanischer Küchenwerkzeuge.

Die Messer könnten auch für erfahrene Restaurations-Enthusiasten von Interesse sein, die das Erhalten traditioneller japanischer Klingen schätzen.

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Wichtiger Hinweis – Bitte sorgfältig vor Gebot lesen

Kein Versand nach Dänemark, Großbritannien oder Vereinigte Staaten (USA).

Bieten und Bezahlung

Bitte geben Sie kein Gebot ab, wenn Sie den Kauf und die Bezahlung nicht ernsthaft abzuschließen beabsichtigen.

Durch das Abgeben eines Gebots bestätigen Sie Ihre Absicht, den Artikel zu bezahlen, sollten Sie die Auktion gewinnen.

Das Nichtausführen der Zahlung kann gemäß den Richtlinien von Catawiki zur Stornierung führen.

Zustand der Vintage-Artikel

Alle Messer sind Vintage-, Vorbenutzungsartikel, die in ihrem gegenwärtigen Zustand verkauft werden.

Sie können Rost, Korrosion, Kratzer, Chips, abgenutzte Schneidkanten, beschädigte Spitzen, Oberflächenverfärbungen, verschlechterte Holzgriffe und beschädigte, lose oder fehl ausgerichtete Zwingen aufweisen.

Bitte beachten Sie, dass Defekte, die aus den Fotografien nicht ersichtlich sind, ebenfalls existieren können.

Dazu können versteckte Korrosion, Risse, Lockerheit, Schäden am Tang, Verschlechterung im Inneren der Holzgriffe oder andere strukturelle Probleme gehören.

Klingen und Griffe wurden nicht vollständig zerlegt oder intern inspiziert.

Es wird nicht garantiert, dass die Messer sicher oder sofort einsatzbereit sind.

Reinigung, Schleifen, Reparatur, Restaurierung, Anpassung oder Austausch von Komponenten kann erforderlich sein.

Wichtige Anforderungen an Bieter

Bitte bieten Sie nur, wenn Sie über das notwendige Wissen, die Erfahrung, praktischen Fähigkeiten und die Fähigkeit verfügen, Reinigung, Schleifen, Reparatur und Restaurierung selbst durchzuführen.

Käufer müssen in der Lage sein, diese Aufgaben bei Bedarf selbst durchzuführen.

Wenn Sie nicht über die praktische Fähigkeit verfügen, Vintage-Japanische Küchenmesser selbst zu reparieren, restaurieren, schärfen und pflegen, bitten wir Sie, nicht zu bieten.

Diese Messer richten sich nicht an Käufer, die vollständig restaurierte, wartungsfreie oder sofort einsatzbereite Küchenmesser erwarten.

Bitte untersuchen Sie jedes Foto sorgfältig, bevor Sie bieten.

Die Fotografien bilden einen wesentlichen Bestandteil der Artikelbeschreibung, und der Zustand muss unter Berücksichtigung des Alters und der bisherigen Nutzung der Messer bewertet werden.

Wichtiger Hinweis zu Holzklingen

Traditionelle japanische Küchenmesser verfügen üblicherweise über austauschbare Holzgriffe.

Holzgriffe können durch Alter, Lagerung, vorherige Benutzung oder internationale Transportbedingungen austrocknen, sich lösen, reißen, schwächen oder beschädigen.

Zwingen können ebenfalls locker, beschädigt oder falsch ausgerichtet werden.

Selbst wenn ein Griff vor dem Versand fest zu sein scheint, kann sich sein Zustand während des Transports ändern.

Der Käufer muss verstehen, dass eine Griffanpassung, erneute Anbringung, Reparatur oder vollständiger Austausch erforderlich sein kann.

Nur Käufer mit dem entsprechenden Wissen und der praktischen Fähigkeit, solche Arbeiten selbst durchzuführen, sollten bieten.

Ersatzgriffe und Reparaturmaterialien sind nicht enthalten, sofern nicht ausdrücklich angegeben.

Versandbeschränkungen

Alle Küchmesser werden aus Japan über Japan Post oder DHL versendet.

Wir versenden keine Küchenmesser nach Dänemark, Großbritannien oder Vereinigte Staaten.

Der Versand in andere Länder kann je nach örtlichen Gesetzen, Zollvorschriften, internationalen Postvorgaben und Verfügbarkeit geeigneter Versanddienstleistungen eingeschränkt sein.

Wenn ein rechtmäßiger und konformer Versand nicht arrangiert werden kann, kann eine Stornierung gemäß den Richtlinien von Catawiki notwendig sein.

Internationaler Versand und Zoll

Käufer sind dafür verantwortlich, vor dem Gebot zu bestätigen, dass die Einfuhr von Küchenmessern in ihr Zielland erlaubt ist.

Zollabwicklungsanforderungen variieren je nach Land.

Käufer müssen mit den Zollbehörden, Postbetreibern und Lieferdiensten kooperieren, wenn zusätzliche Informationen, Dokumente oder Zahlungen erforderlich sind.

Importabgaben, Mehrwertsteuer und Zollabfertigungsgebühren, die beim Checkout noch nicht erhoben wurden, können vom Käufer zu zahlen sein.

Der Verkäufer kann die Zollabfertigung, Einfuhrvorgaben oder Verzögerungen durch Behörden des Ziellandes nicht direkt kontrollieren.

Der Versandverfügbarkeit kann sich aufgrund internationaler Umstände, Änderungen der Importvorschriften, Postbeschränkungen oder Transportstörungen ändern.

Lieferzeiten

Geschätzte internationale Lieferzeit beträgt ca. drei bis vier Wochen, abhängig von Zielort und Zollabfertigung.

Lieferzeiten sind Schätzungen und können nicht garantiert werden.

Bitte beachten Sie, dass die Lieferung nach Italien aufgrund von Zollabwicklungen und Postverzögerungen einen Monat oder länger dauern kann.

Kombinierter Versand

Aufgrund der Natur von Küchenmessern und der Bedeutung eines reibungslosen internationalen Zollvorgangs wird jede Bestellung in der Regel separat versendet.

Kombinierter Versand wird nicht als Standarddienst angeboten.

Rücksendungen und neuer Versand

Wird ein Paket zurückgeschickt, weil der Käufer die Lieferung verweigert, keine Zollabfertigung abgeschlossen hat, angeforderte Unterlagen nicht bereitstellt, anfallende Einfuhrgebühren nicht bezahlt oder das Paket nicht abholt, wird eine erneute Versandregelung individuell geprüft.

Eine erneute Versendung muss im Voraus vereinbart werden.

Zusätzliche Versandkosten gehen in der Regel zu Lasten des Käufers, gemäß den Richtlinien von Catawiki und geltendem Recht.

Rückerstattungen, Stornierungen und andere Rechtsmittel werden gemäß den Richtlinien von Catawiki und geltendem Recht behandelt.

Internationale Umstände und höhere Gewalt

Internationale Konflikte, Sanktionen, Naturkatastrophen, Zollbeschränkungen, postalische Sperrungen und andere Umstände außerhalb der angemessenen Kontrolle des Verkäufers können die Versand- oder Lieferfähigkeit beeinträchtigen.

Wenn der Versand unmöglich wird, wird die Situation gemäß den Richtlinien von Catawiki und geltendem Recht behandelt.

Endgültige Bestätigung vor dem Gebot

Durch das Abgeben eines Gebots bestätigen Sie, dass Sie die vollständige Produktbeschreibung, alle Fotografien, offengelegte Mängel, Versandbeschränkungen und wichtige Hinweise sorgfältig geprüft und verstanden haben.

Sie verstehen, dass es sich um Vintage-, vorher gebrauchte Messer handelt, die möglicherweise Reinigung, Schleifen, Reparatur, Restaurierung oder Austausch von Bauteilen erfordern.

Sie erkennen außerdem an, dass zusätzliche Defekte, die auf den Fotografien nicht sichtbar sind, existieren können.

Bitte bieten Sie nur, wenn Sie persönlich über das notwendige Wissen, die Erfahrung und die praktische Fähigkeit verfügen, die erforderliche Reinigung, das Schleifen, die Reparatur und die Restaurierung selbst durchzuführen.

Wenn Sie diese Aufgaben nicht selbst durchführen können, verzichten Sie bitte auf ein Gebot.

Diese Hinweise schließen keine gesetzlich vorgeschriebenen Rechte oder die Richtlinien von Catawiki aus oder begründen sie nicht.

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