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gefalteter Stahl: Mit einer hochwertigen gefalteten Stahlklinge und einer Holzeinlage, die mit Stahlmosaikstiften fixiert ist. Bequem in der Hand, wirst du dich freiwillig melden, heute der Koch zu sein. Für Sammler oder Küchenmeister ist dieses Messerset stilvoll und langlebig. Hacken, Würfeln, Scheiden und Zubereiten – meistere dich zum Chefkoch mit dieser vielseitigen Chef-Klinge.

Chef-Messer: Kräuter und Nüsse hacken
Würfeln und Scheiden von Obst, Gemüse und Fleisch
Zerkleinern und Zerdrücken von Knoblauch
Durchschneiden von Melonen

Hackmesser (Cleaver): Zerkleinern von Fleischknochen und dichten Lebensmitteln – sie haben eine kurze, breite Klinge, die einem Axtkopf ähnelt und eine gerade Schneide besitzt, wodurch sie sich gut zum Hacken und Zerteilen mit einer Auf- und Abwärtsbewegung eignet

Ihre Größen reichen von 15 bis 30 cm (6 bis 12 Zoll)

Schäler: leichtes Gewicht und kurze Klinge mit spitzer Spitze, was sie für feine Schneidarbeiten geeignet macht
Obst und Gemüse schneiden, hacken und würfeln
Schale für Garnierungen schälen
Shrimps schälen
Überschüssiges Fett vom Fleisch trimmen

Ein Filetiermesser ist eine Art Küchenmesser mit einer scharfen Spitze und einer schmalen Klinge. Es wird in der Lebensmittelzubereitung verwendet, um die Knochen von Geflügel, Fleisch und Fisch zu entfernen.

Messerkaufpflege: Kohlenstahlmesser benötigen einige zusätzliche Schritte, um die Klinge zu pflegen.

Kohlenstahl reagiert besonders stark auf saure Produkte. Daher ist es zwingend erforderlich, die Klinge nach dem Schneiden von Äpfeln, Zitrusfrüchten, Tomaten oder Zwiebeln abzuspülen und abzutrocknen. Wird sie nicht gespült, beginnt die Säure den Stahl zu korrodieren und die Klinge zu beschädigen.

Nach dem Waschen und Trocknen empfehlen wir, die Klinge mit einem lebensmittelgeeigneten Öl oder neutrales Öl, wie z. B. Camellia-Öl, einzufetten, um die Klinge zu schützen und eine langsame, gleichmäßige Patina zu fördern. Das Öl wirkt als Barriere, um zukünftiger Feuchtigkeit und Säuren ausgesetzt zu sein. Wir bevorzugen Camellia-Öl, weil es lebensmittel­sicher ist, keinen Geschmack oder Geruch hat und sich nicht so leicht auf dem Stahl ablagert oder aushärtet.

Trage eine erbsengroße Ölmenge auf die Klinge auf und verteile sie gleichmäßig in einer dünnen Schicht vom Rücken bis zur Schneide. Das Öl der Schneide zu ölen kann helfen, die Klinge länger scharf zu halten, aber DOCH NICHT DIE SCHNEIDE MIT DEN FINGERN DIREKT BERÜHREN. Um die Kante deiner Klinge zu ölen, trage eine kleine Menge Öl auf ein dickes Handtuch auf und fahre vorsichtig mit dem geölten Tuch über die Kante. Entferne überschüssiges Öl und lagere sie.

Wasche Messer vor dem Gebrauch, da Öl verwendet wird, um sie vor Rost zu schützen.
Du solltest die Messer auch nach dem Gebrauch geölt halten.