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Gefalteter Stahl: Mit einer hochwertig gefalteten Stahlklinge und dem Holzgriff, der mit Stahl-Mosaik-Pinnen befestigt ist. Bequem in der Hand wirst du heute Abend freiwillig der Koch sein. Für Sammler oder Küchenmeister ist dieses Messerset stilvoll und langlebig. Hacken, würfeln, scheiden und zerteilen – meistere dich zur Spitzenköchin mit diesem vielseitigen Chefmesser.

Chef-Mäsch knife: Kräuter und Nüsse hacken
Würfeln und Schneiden von Obst, Gemüse und Fleisch
Pürieren und Zerkleinern von Knoblauch
Durchtrennen von Melonen

Hackbeil: Einfaches Zerteilen von Fleischknochen und dichten Lebensmitteln; sie haben eine kurze, breite Klinge, die einem Axtkopf ähnelt, mit einer geraden Schneide, die sich gut zum Hacken mit einer hin- und her-Bewegung eignet.

Ihre Größen reichen von 15 bis 30 Zentimetern (6 bis 12 Zoll).

Schälemesser: Leichtgewichtig mit kurzer Klinge und spitzer Spitze, nützlich für zarte Messerführung
Obst schneiden, hacken und Scheiben schneiden
Schälen von Schalen für Garnierungen
Shrimms entdarmen (Darm entfernen)
Übermäßiges Fett vom Fleisch trimmen

Ein Entbeinmesser ist eine Art Küchenmesser mit einer scharfen Spitze und einer schmalen Klinge. Es wird bei der Lebensmittelzubereitung zum Entfernen der Knochen von Geflügel, Fleisch und Fisch verwendet.

Messerm Pflege: Messerklingen aus Kohlenstoffstahl benötigen ein paar zusätzliche Schritte zur Pflege.

Kohlenstoffstahl reagiert besonders empfindlich auf stark säurehaltige Produkte. Daher ist es unerlässlich, die Klinge nach dem Schneiden von Säurehaltigem wie Zitrusfrüchten, Tomaten und Zwiebeln abzuspülen und trocken zu wischen. Wird sie nicht gespült, beginnt die Säure den Stahl zu korrodieren und die Klinge zu beschädigen.

Nach dem Waschen und Trocknen empfehlen wir, sie mit einem lebensmittelsicheren Messeröl oder neutrales Öl (z. B. Camellia-Öl) zu ölen, um die Klinge zu schützen und eine langsame, gleichmäßige Patina zu fördern. Das Öl wirkt als Barriere gegen zukünftige Feuchtigkeit und Säuren. Wir bevorzugen Camellia-Öl, weil es lebensmittelsicher ist, keinen Geschmack oder Geruch hat und sich nicht so leicht auf dem Stahl ablagert oder austrocknet.

Trage eine erbsengroße Ölfäche auf die Klinge auf und verteile sie gleichmäßig in einer dünnen Schicht von Rücken bis Schneide. Das Ölen der Kante kann helfen, die Messer länger scharf zu halten, aber BERÜHRE DIE SCHNEIDE NICHT DIREKT MIT DEINEN FINGERN. Um die Schneide zu ölen, trage eine kleine Menge Öl auf ein dickes Tuch auf und führe das geölte Tuch vorsichtig über die Kante. Wische überschüssiges Öl ab und lagere das Messer.

Wasche Messer vor dem ersten Gebrauch, da Öl verwendet wird, um Rost zu vermeiden.
Du solltest die Messer auch während der Aufbewahrung geölt halten.