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Gefalteter Stahl: Mit einer hochwertigen, gefalteten Klinge ist der Holzgriff mit Stahlemosaik-Stiften befestigt. In der Hand liegt sie bequem, Sie melden sich freiwillig als Koch heute Abend. Für Sammler oder Küchenmeister ist dieses Messerset stilvoll und langlebig. Schneiden, Würfeln, Zerkleinern und Zerteilen – auf dem Weg zum Meisterkoch mit diesem vielseitigen Küchenmesser.

Kochmesser: Kräuter und Nüsse hacken
Würfeln und Scheiben von Obst, Gemüse und Fleisch
Zerkleinern und Zerdrücken von Knoblauch
Melonen durchschneiden

Hackbeil: Zerteilt mühelos Fleischknochen und feste Lebensmittel. Sie haben eine kurze, breite Klinge, die einem Beil ähnelt, mit einer geraden Schneide, die sie beim Schneiden und Hacken in Auf- und Abwärtsbewegung nützlich macht.
Ihre Größen reichen von 15 bis 30 cm

Schälmesser: Leichtgewichtig und mit kurzer Klinge samt spitzer Spitze, ideal für feine Schnitte
Obst schneiden, hacken und in Scheiben schneiden
Schalen für Garnituren schälen
Garnele schälen und entdarmen
Überschüssiges Fett vom Fleisch trimmen

Ein Filetiermesser ist eine Art Küchenmesser mit einer scharfen Spitze und einer schmalen Klinge. Es wird bei der Zubereitung von Speisen zum Entfernen der Knochen von Geflügel, Fleisch und Fisch verwendet.

Messerpflege: Messer aus Kohlenstoffstahl benötigen einige zusätzliche Schritte, um die Klinge zu pflegen.

Kohlenstoffstahl reagiert besonders stark auf stark saure Produkte. Daher ist es unerlässlich, Ihre Klinge nach dem Schneiden von Säurehaltigem, wie Zitrusfrüchten, Tomaten und Zwiebeln, abzuspülen und zu trocknen. Andernfalls beginnt die Säure, den Stahl zu korrodieren und Ihre Klinge zu beschädigen.

Nach dem Waschen und Trocknen Ihres Messers empfehlen wir, es mit einem lebensmittelechten Messeröl oder neutralem Öl, z. B. Camellia-Öl, zu ölen, um Ihre Klinge zu schützen und eine langsame, gleichmäßige Patina zu fördern. Das Öl dient als Barriere, um zukünftigen Feuchtigkeits- und Säureeinwirkungen entgegenzuwirken. Wir bevorzugen Camellia-Öl, weil es lebensmittelecht ist, keinen Geschmack und Geruch hat und nicht so leicht am Stahl austrocknet oder sich darauf ansammelt.

Tragen Sie eine erbsengroße Menge Öl auf die Klinge auf und verteilen Sie sie gleichmäßig in einer dünnen Schicht von der Spine bis zur Schneide. Das Ölen der Kante der Messers kann dazu beitragen, dass Ihr Messer länger schärfer bleibt. Berühren Sie jedoch DIE KANTE DES MESSERS NICHT DIRECT MIT DEN FINGERN. Um die Kante zu ölen, tragen Sie eine geringe Menge Öl auf ein dickes Tuch auf und führen Sie das geölte Tuch vorsichtig über die Kante. Wischen Sie überschüssiges Öl ab und lagern Sie es.

Waschen Sie Messer vor der Verwendung, da Öl verwendet wird, um Rost zu vermeiden.
Sie sollten die Messer auch nach dem Gebrauch regelmäßig ölen.