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Gefalteter Stahl: Mit einer hochwertig gefalteten Stahlklinge und dem Holzgriff, der mit Stahlmosaikstiften befestigt ist. Bequem in der Hand wirst du dich heute zum Koch berufen fühlen. Für Sammler oder Küchenmeister ist dieses Messerset stilvoll und langlebig. Hacken, Würfeln, Scheiben schneiden und dich so zum Meisterkoch mausern – mit diesem vielseitigen Kochmesser.

Kochmesser: Kräuter und Nüsse hacken
Würfeln und Scheiben schneiden von Früchten, Gemüse und Fleisch
Pürieren und Zerkleinern von Knoblauch
Durchbrechen von Melonen

Hackmesser: Fleischknochen und dichte Lebensmittel leicht zerlegen; sie haben eine kurze, breite Klinge, die einem Axtkopf ähnelt, mit einer geraden Schneide, was sie zum Zerkleinern und Hacken mit einer Auf- und Abwärtsbewegung nützlich macht

Ihre Größe variiert von 15 bis 30 Zentimeter

Schäler: leichtes Messer mit kurzer Klinge und spitzer Spitze, das sich gut für feine Arbeiten eignet
Früchte schneiden, hacken und schälen
Schalen für Garnituren schälen
Schalen von Garnelen entfernen
Überschüssiges Fett vom Fleisch trimmen

Ein Ausbeinmesser ist eine Art Küchenmesser mit einer scharfen Spitze und einer schmalen Klinge. Es wird bei der Lebensmittelzubereitung verwendet, um die Knochen von Geflügel, Fleisch und Fisch zu entfernen.

Schmierung/Pflege des Messers: Messerklingen aus Kohlenstoffstahl benötigen ein paar zusätzliche Schritte, um die Klinge zu pflegen.

Kohlenstoffstahl reagiert besonders stark auf säurehaltige Produkte. Daher ist es zwingend erforderlich, die Klinge nach dem Schneiden von etwas Saurem wie Zitrusfrüchten, Tomaten oder Zwiebeln abzuspülen und abzutrocknen. Werden Säuren nicht entfernt, beginnt diese mit dem Stahl zu reagieren und die Klinge zu beschädigen.

Nach dem Waschen und Trocknen deines Messers empfehlen wir, es mit lebensmittelsicherem Messeröl oder neutralem Öl, wie z. B. Camelliaöl, zu ölen, um die Klinge zu schützen und eine langsame, gleichmäßige Patina zu fördern. Das Öl wirkt als Barriere, um künftiger Feuchtigkeit und Säuren vorzubeugen. Wir bevorzugen Camelliaöl, weil es lebensmittelsicher ist, keinen Geschmack oder Geruch hat und nicht so leicht austrocknet oder sich auf dem Stahl ansammelt.

Trage eine erbsengroße Menge Öl auf die Klinge auf und verteile es gleichmäßig in einer dünnen Schicht von der Rücken- zur Schneide. Das Ölen der Kante des Messers kann dazu beitragen, dein Messer länger scharf zu halten. Berühre die Kante jedoch NICHT DIREKT MIT DEINEN FINGERN. Um die Kante zu ölen, trage eine kleine Menge Öl auf ein dickes Tuch auf und ziehe damit sanft über die Kante. Wische überschüssiges Öl ab und lagere es.

Wasche Messer vor dem ersten Gebrauch, da Öl verwendet wird, um Rost zu vermeiden.
Du solltest die Messer auch geölt halten, während du sie nach dem Gebrauch pflegst.