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Gefalteter Stahl: Die Klinge aus hochwertigem gefaltetem Stahl ist mit Holzgriffschalen versehen, die mit Mosaikpins aus Stahl befestigt sind. Das Messer liegt angenehm in der Hand – Sie werden sich freiwillig melden, heute Abend zu kochen. Ob für Sammler oder Küchenprofis: Dieses Messerset ist stilvoll und langlebig. Mit diesem vielseitigen Küchenmesser können Sie hacken, würfeln, schneiden und tranchieren und so zum Meisterkoch werden.

Kochmesser: Kräuter und Nüsse hacken
Obst, Gemüse und Fleisch würfeln und schneiden
Knoblauch hacken und zerdrücken
Melonen schneiden

Hackmesser: Damit lassen sich Fleisch, Knochen und feste Lebensmittel leicht zerteilen. Sie haben eine kurze, breite Klinge, die einer Axt ähnelt, und eine gerade Schneide. Dadurch eignen sie sich zum Hacken und Zerteilen mit einer Auf-und-ab-Bewegung.

Sie sind in Größen von 6 bis 12 Zoll erhältlich.

Schälmesser: Sie sind leicht und haben eine kurze Klinge mit spitzer Spitze, wodurch sie sich für feine Schneidearbeiten eignen.
Obst schneiden, hacken und in Scheiben schneiden
Schalen für Garnituren entfernen
Garnelen entdarmen
Überschüssiges Fett vom Fleisch entfernen

Ein Ausbeinmesser ist eine Art Küchenmesser mit einer scharfen Spitze und einer schmalen Klinge. Es wird bei der Zubereitung von Speisen verwendet, um Geflügel, Fleisch und Fisch zu entbeinen.

Messerpflege: Messer aus Kohlenstoffstahl benötigen ein paar zusätzliche Pflegeschritte.

Kohlenstoffstahl reagiert besonders stark auf säurehaltige Lebensmittel. Daher ist es unbedingt erforderlich, die Klinge abzuspülen und trocken zu wischen, nachdem Sie säurehaltige Lebensmittel wie Zitrusfrüchte, Tomaten und Zwiebeln geschnitten haben. Wird die Klinge nicht abgespült, beginnt die Säure, den Stahl anzugreifen und die Klinge zu beschädigen.

Nachdem Sie Ihr Messer gewaschen und getrocknet haben, empfehlen wir, es mit lebensmittelechtem Messerwachs oder einem neutralen Öl, etwa Kamelienöl, einzureiben, um die Klinge zu schützen und eine langsame, gleichmäßige Patina zu fördern. Das Öl bildet eine Schutzbarriere gegen künftige Feuchtigkeit und Säuren. Wir bevorzugen Kamelienöl, da es lebensmittelecht sowie geschmacks- und geruchsneutral ist und auf Stahl nicht so leicht eintrocknet oder sich ablagert.

Geben Sie eine erbsengroße Menge Öl auf die Klinge und verteilen Sie es gleichmäßig in einer dünnen Schicht vom Klingenrücken bis zur Schneide. Das Einölen der Schneide kann dazu beitragen, dass Ihr Messer länger scharf bleibt. BERÜHREN SIE DIE SCHNEIDE IHRES MESSERS JEDOCH NICHT DIREKT MIT DEN FINGERN. Um die Schneide Ihres Messers einzuölen, geben Sie eine kleine Menge Öl auf ein dickes Handtuch und führen Sie das eingeölte Handtuch vorsichtig über die Schneide. Wischen Sie überschüssiges Öl ab und lagern Sie das Messer

Waschen Sie die Messer vor dem Gebrauch, da das Öl sie vor Rost schützt.
Sie sollten die Messer auch eingeölt aufbewahren, wenn Sie sie nach dem Gebrauch weglegen.