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Gefalteter Stahl: Die Klinge aus hochwertigem gefaltetem Stahl ist mit Holzgriffschalen versehen, die mit Mosaikpins aus Stahl befestigt sind. Das Messer liegt angenehm in der Hand – da werden Sie heute Abend freiwillig zum Koch. Ob für Sammler oder Meisterköche: Dieses Messerset ist stilvoll und langlebig. Mit diesem vielseitigen Kochmesser können Sie hacken, würfeln, schneiden und tranchieren und sich so zum Meisterkoch machen.

Kochmesser: Kräuter und Nüsse hacken
Obst, Gemüse und Fleisch würfeln und schneiden
Knoblauch hacken und zerdrücken
Melonen schneiden

Hackmesser: Fleischknochen und feste Lebensmittel lassen sich damit mühelos zerteilen. Die kurze, breite Klinge ähnelt einer Axt und hat eine gerade Schneide. Dadurch eignet sie sich zum Hacken und Zerteilen mit einer Auf-und-ab-Bewegung.

Sie sind in Größen von 6 bis 12 Zoll erhältlich.

Schälmesser: Sie sind leicht und haben eine kurze Klinge mit spitzer Spitze, wodurch sie sich für feine Schneidarbeiten eignen.
Obst schneiden, hacken und in Scheiben schneiden
Schalen für Garnituren entfernen
Garnelen entdarmen
Überschüssiges Fett vom Fleisch entfernen

Ein Ausbeinmesser ist eine Art Küchenmesser mit einer scharfen Spitze und einer schmalen Klinge. Bei der Zubereitung von Speisen wird es verwendet, um Geflügel, Fleisch und Fisch zu entbeinen.

Pflege der Messer: Messer aus Kohlenstoffstahl benötigen ein paar zusätzliche Pflegeschritte.

Kohlenstoffstahl reagiert besonders stark auf stark säurehaltige Lebensmittel. Deshalb müssen Sie die Klinge abspülen und trockenwischen, nachdem Sie säurehaltige Lebensmittel wie Zitrusfrüchte, Tomaten und Zwiebeln geschnitten haben. Wenn Sie die Klinge nicht abspülen, greift die Säure den Stahl an und beschädigt die Klinge.

Nachdem Sie Ihr Messer gewaschen und getrocknet haben, empfehlen wir, es mit lebensmittelechtem Messerwachs oder einem neutralen Öl, zum Beispiel Kamelienöl, einzureiben, um die Klinge zu schützen und eine langsame, gleichmäßige Patina zu fördern. Das Öl bildet eine Schutzbarriere gegen künftige Feuchtigkeit und Säuren. Wir empfehlen Kamelienöl, weil es lebensmittelecht ist, weder Geschmack noch Geruch hat und auf Stahl nicht so leicht eintrocknet oder sich ablagert.

Geben Sie eine erbsengroße Menge Öl auf die Klinge und verteilen Sie es gleichmäßig in einer dünnen Schicht vom Klingenrücken bis zur Schneide. Das Einölen der Schneide kann dazu beitragen, dass Ihr Messer länger scharf bleibt. BERÜHREN SIE DIE SCHNEIDE IHRES MESSERS JEDOCH NICHT DIREKT MIT DEN FINGERN. Um die Schneide einzuölen, geben Sie eine kleine Menge Öl auf ein dickes Handtuch und führen Sie das eingeölte Handtuch vorsichtig über die Schneide. Wischen Sie überschüssiges Öl ab und lagern Sie das Messer.

Waschen Sie die Messer vor dem Gebrauch, da das Öl sie vor Rost schützt.
Sie sollten die Messer auch weiterhin eingeölt aufbewahren, wenn Sie sie nach dem Gebrauch weglegen.