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Gefalteter Stahl: Die Klinge aus hochwertigem gefaltetem Stahl und die Griffschalen aus Holz sind mit Stahl-Mosaiknieten befestigt. Das Messer liegt angenehm in der Hand – heute Abend meldest du dich freiwillig zum Kochen. Dieses stilvolle und langlebige Messerset ist ideal für Sammler und Küchenprofis. Hacken, würfeln, schneiden und tranchieren Sie sich mit diesem vielseitigen Kochmesser zum Chefkoch.

Kochmesser: Kräuter und Nüsse hacken
Obst, Gemüse und Fleisch würfeln und schneiden
Knoblauch hacken und zerdrücken
Melonen zerteilen

Hackbeil: Fleischknochen und feste Lebensmittel mühelos zerkleinern. Diese Messer haben eine kurze, breite Klinge, die einer Axt ähnelt. Ihre gerade Schneide eignet sich zum Hacken und Zerteilen mit einer Auf-und-ab-Bewegung.

Ihre Größe variiert zwischen 6 und 12 Zoll.

Schälmesser: Diese Messer sind leicht und haben eine kurze Klinge mit spitzer Spitze, wodurch sie sich für feine Schneidarbeiten eignen.
Obst schneiden, hacken und in Scheiben schneiden
Schalen für Garnituren entfernen
Garnelen entdarmen
Überschüssiges Fett vom Fleisch entfernen

Ein Ausbeinmesser ist eine Art Küchenmesser mit einer scharfen Spitze und einer schmalen Klinge. Es wird bei der Zubereitung von Speisen verwendet, um Geflügel, Fleisch und Fisch zu entbeinen.

Messerpflege: Messer aus Kohlenstoffstahl benötigen ein paar zusätzliche Pflegeschritte.

Kohlenstoffstahl reagiert besonders stark auf säurehaltige Lebensmittel. Deshalb müssen Sie die Klinge abspülen und trockenwischen, nachdem Sie säurehaltige Lebensmittel wie Zitrusfrüchte, Tomaten und Zwiebeln geschnitten haben. Wird die Klinge nicht abgespült, greift die Säure den Stahl an und beschädigt die Klinge.

Nachdem Sie Ihr Messer gewaschen und getrocknet haben, empfehlen wir, es mit lebensmittelechtem Messerwachs oder einem neutralen Öl, beispielsweise Kamelienöl, einzureiben, um die Klinge zu schützen und eine langsame, gleichmäßige Patina zu fördern. Das Öl bildet eine Barriere, die vor künftiger Einwirkung von Feuchtigkeit und Säuren schützt. Wir verwenden gerne Kamelienöl, da es lebensmittelecht, geschmacks- und geruchsneutral ist und auf Stahl nicht so leicht eintrocknet oder Ablagerungen bildet.

Geben Sie eine erbsengroße Menge Öl auf die Klinge und verteilen Sie es gleichmäßig in einer dünnen Schicht vom Klingenrücken bis zur Schneide. Das Einölen der Schneide kann dazu beitragen, dass Ihr Messer länger scharf bleibt. BERÜHREN SIE DIE SCHNEIDE IHRES MESSERS JEDOCH NICHT DIREKT MIT DEN FINGERN. Um die Schneide Ihres Messers einzuölen, geben Sie eine kleine Menge Öl auf ein dickes Handtuch und führen Sie das geölte Handtuch vorsichtig über die Schneide. Wischen Sie überschüssiges Öl ab und bewahren Sie das Messer auf

Waschen Sie die Messer vor dem Gebrauch, da sie zum Schutz vor Rost eingeölt werden.
Sie sollten die Messer auch nach dem Gebrauch eingeölt aufbewahren.