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Gefalteter Stahl: Die Klinge aus hochwertigem gefaltetem Stahl ist mit Griffschalen aus Holz versehen, die mit Stahl-Mosaiknieten befestigt sind. Das Messer liegt angenehm in der Hand – damit meldest du dich freiwillig, heute Abend zu kochen. Für Sammler und Küchenprofis ist dieses stilvolle Messerset auf Langlebigkeit ausgelegt. Mit diesem vielseitigen Kochmesser kannst du hacken, würfeln, schneiden und tranchieren und dich so zum Meisterkoch entwickeln.

Kochmesser: Kräuter und Nüsse hacken
das Würfeln und Schneiden von Obst, Gemüse und Fleisch
Knoblauch hacken und zerdrücken
das Schneiden von Melonen

Hackmesser: Fleisch, Knochen und feste Lebensmittel lassen sich damit mühelos zerteilen. Sie haben eine kurze, breite Klinge, die einer Axt ähnelt, und eine gerade Schneide. Dadurch eignen sie sich zum Hacken und Zerteilen mit einer Auf-und-ab-Bewegung.

Ihre Größen reichen von 6 bis 12 Zoll.

Schälmesser: Sie sind leicht und haben eine kurze Klinge mit spitzer Spitze, wodurch sie sich für feine Schneidearbeiten eignen.
Obst schneiden, hacken und in Scheiben schneiden
Schalen für Garnierungen entfernen
Garnelen entdarmen
überschüssiges Fett vom Fleisch entfernen

Ein Ausbeinmesser ist eine Art Küchenmesser mit einer scharfen Spitze und einer schmalen Klinge. Es wird bei der Zubereitung von Speisen verwendet, um Geflügel, Fleisch und Fisch zu entbeinen.

Messerpflege: Messer aus Kohlenstoffstahl erfordern einige zusätzliche Schritte, damit die Klinge gepflegt bleibt.

Kohlenstoffstahl reagiert besonders stark auf säurehaltige Lebensmittel. Deshalb ist es unbedingt erforderlich, die Klinge nach dem Schneiden säurehaltiger Lebensmittel wie Zitrusfrüchte, Tomaten und Zwiebeln abzuspülen und trocken zu wischen. Wird sie nicht abgespült, beginnt die Säure, den Stahl anzugreifen und die Klinge zu beschädigen.

Nachdem du dein Messer gewaschen und getrocknet hast, empfehlen wir, es mit lebensmittelechtem Messerwachs oder einem neutralen Öl, beispielsweise Kamelienöl, einzureiben. So wird die Klinge geschützt und es kann sich langsam und gleichmäßig eine Patina bilden. Das Öl bildet eine Schutzbarriere gegen künftigen Kontakt mit Feuchtigkeit und Säuren. Wir bevorzugen Kamelienöl, weil es lebensmittelecht sowie geschmacks- und geruchsneutral ist und auf Stahl nicht so leicht eintrocknet oder sich ablagert.

Gib eine erbsengroße Menge Öl auf die Klinge und verteile es gleichmäßig in einer dünnen Schicht vom Klingenrücken bis zur Schneide. Das Einölen der Schneide kann dazu beitragen, dass dein Messer länger scharf bleibt. BERÜHRE DIE SCHNEIDE DEINES MESSERS JEDOCH NICHT DIREKT MIT DEN FINGERN. Um die Schneide einzuölen, gib eine kleine Menge Öl auf ein dickes Handtuch und führe das geölte Handtuch vorsichtig über die Schneide. Wische überschüssiges Öl ab und bewahre das Messer auf.

Wasche die Messer vor dem Gebrauch, da sie zum Schutz vor Rost eingeölt werden.
Du solltest die Messer auch eingeölt aufbewahren, wenn du sie nach dem Gebrauch weglegst.