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Gefalteter Stahl: Die Klinge aus hochwertigem gefaltetem Stahl und die Holzgriffschalen, die mit Mosaikstiften aus Stahl befestigt sind, machen dieses Messer besonders. Es liegt angenehm in der Hand – da werden Sie sich freiwillig melden, heute Abend zu kochen. Für Sammler und Küchenchefs ist dieses Messerset stilvoll und langlebig. Hacken, würfeln, schneiden und tranchieren Sie sich mit diesem vielseitigen Kochmesser zum Meisterkoch.

Kochmesser: Kräuter und Nüsse hacken
Obst, Gemüse und Fleisch würfeln und in Scheiben schneiden
Knoblauch zerkleinern und zerdrücken
Melonen zerteilen

Hackmesser: Zerteilt mühelos Fleisch, Knochen und feste Lebensmittel. Es hat eine kurze, breite Klinge, die einer Axt ähnelt, und eine gerade Schneide. Dadurch eignet es sich zum Hacken und Zerteilen mit einer Auf-und-ab-Bewegung.

Die Größen reichen von 6 bis 12 Zoll.

Schälmesser: Sie sind leicht und haben eine kurze Klinge mit einer spitzen Spitze, wodurch sie sich für feine Schneidearbeiten eignen.
Obst schneiden, hacken und in Scheiben schneiden
Schalen für Garnituren entfernen
Garnelen entdarmen
Überschüssiges Fett vom Fleisch entfernen

Ein Ausbeinmesser ist eine Art Küchenmesser mit einer scharfen Spitze und einer schmalen Klinge. Bei der Zubereitung von Speisen wird es verwendet, um Geflügel, Fleisch und Fisch zu entbeinen.

Pflege der Messer: Messer aus Kohlenstoffstahl erfordern einige zusätzliche Pflegeschritte.

Kohlenstoffstahl reagiert besonders stark auf säurehaltige Lebensmittel. Deshalb müssen Sie die Klinge abspülen und trockenwischen, nachdem Sie säurehaltige Lebensmittel wie Zitrusfrüchte, Tomaten und Zwiebeln geschnitten haben. Wird die Klinge nicht abgespült, greift die Säure den Stahl an und beschädigt die Klinge.

Nachdem Sie Ihr Messer gewaschen und getrocknet haben, empfehlen wir, es mit einem lebensmittelechten Messerwachs oder einem neutralen Öl, zum Beispiel Kamelienöl, einzureiben. So schützen Sie die Klinge und fördern eine langsame, gleichmäßige Patinabildung. Das Öl bildet eine Schutzschicht gegen künftigen Kontakt mit Feuchtigkeit und Säuren. Wir empfehlen Kamelienöl, weil es lebensmittelecht sowie geschmacks- und geruchsneutral ist und auf Stahl nicht so leicht eintrocknet oder Rückstände bildet.

Geben Sie eine erbsengroße Menge Öl auf die Klinge und verteilen Sie es gleichmäßig in einer dünnen Schicht vom Klingenrücken bis zur Schneide. Das Einölen der Schneide kann dazu beitragen, dass Ihr Messer länger scharf bleibt. BERÜHREN SIE DIE SCHNEIDE IHRES MESSERS JEDOCH NICHT DIREKT MIT DEN FINGERN. Um die Schneide einzuölen, geben Sie eine kleine Menge Öl auf ein dickes Handtuch und fahren Sie damit vorsichtig über die Schneide. Wischen Sie überschüssiges Öl ab und lagern Sie das Messer.

Waschen Sie die Messer vor dem Gebrauch, da das Öl sie vor Rost schützen soll.
Sie sollten die Messer auch eingeölt aufbewahren, wenn Sie sie nach dem Gebrauch weglegen.