2015 Ferrari Perlé Bianco - Trentino-Südtirol - 3 Flaschen (0,75 l)

3x Ferrari Perlé Bianco Riserva 2015 - Ferrari Trento (Fratelli Lunelli) - 750 ml (mit Geschenkverpackung)

Etikettenangaben
Bezeichnung: Trentodoc Riserva
Name des Weins: Ferrari Perlé Bianco Riserva
Erzeuger: Ferrari Trento (Ferrari Fratelli Lunelli S.p.A., Trient - Italien)
Format: 750 ml (0,75 l) Jahrgang /
Jahrgang: 2015
Weintyp / Dosage: Brut Riserva
Herstellungsverfahren: Metodo Classico (Trentodoc) mit langer Reifung auf der Hefe
Rebsorte: 100 % Chardonnay (Blanc de Blancs aus Trauben, die an den Hängen der Trentiner Berge angebaut werden) Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
Präsentation: In einer eleganten, von Ferrari signierten Geschenkverpackung.
Herkunftsland: Hergestellt in Italien / Trentino Enthält Sulfite.
Sensorisches Profil
Aussehen: Leuchtendes, strahlendes Goldgelb mit warmen Reflexen. Außergewöhnlich feine, dichte und zahlreiche Perlage mit sehr langem Anhalten im Glas.
Duft: Intensives, elegantes und äußerst komplexes Bouquet. Besonders hervor treten Noten reifer gelbfleischiger Früchte, kandierter Zitrusfrüchte und Zedernschale, ergänzt durch Nuancen von Brotkruste, Butterbrioche und gerösteter Haselnuss sowie eine ausgeprägte mineralische, kreidige Note, wie sie für die hoch gelegenen Trentiner Weinberge typisch ist.
Geschmack: Am Gaumen frisch, tiefgründig und vollmundig. Die ausgeprägte Säure und mineralische Würze bringen den Reichtum des Weins und die Cremigkeit der Perlage perfekt ins Gleichgewicht. Der Abgang ist sehr lang, präzise und klar, mit Anklängen von Zitrusfrüchten und Röstaromen.
Speiseempfehlungen: Dank seiner Struktur und Vielseitigkeit ist er ein hervorragender Begleiter zu zahlreichen Speisen.
Vorspeisen: raffinierte Meeresfrüchte, roher Fisch, Lachs- oder Scampi-Tatar und Sushi.
Fischgerichte, Meeresfrüchterisotto oder fleischlose Ravioli, in Butter und Salbei geschwenkt.
Im Ofen gebackener Fisch, gegrillte Krustentiere oder zartes helles Fleisch (wie Kalb oder Geflügel von edler Herkunft).
Mittel- bis lange gereifte Käse, darunter Almkäse.
Empfohlene Glasform: Großes Schaumweinglas für Metodo Classico (großes Tulpenglas oder Champagnerglas).Merkmale: Die weitere Öffnung im Vergleich zur klassischen, schmalen Flöte gibt der Perlage Raum, sich zu entfalten, und lässt das komplexe Reifebouquet voll zur Geltung kommen.
Serviertemperatur: 8 - 10 °C.
Wissenswertes über das Weingut und den Erzeuger: Das Weingut Ferrari wurde 1902 von Giulio Ferrari gegründet, einem Pionier, der das außergewöhnliche Potenzial des Trentino für die Herstellung von Schaumweinen nach der Metodo-Classico-Methode erkannte, die mit den besten französischen Champagnern konkurrieren konnten. 1952 übergab Giulio Ferrari, der keine Erben hatte, sein Lebenswerk an Bruno Lunelli, den Eigentümer einer renommierten Weinhandlung in Trient. Seitdem hat die Familie Lunelli die Marke Ferrari zu einem weltweit unangefochtenen Maßstab für italienische Spitzenschaumweine gemacht. Ferrari Perlé Bianco wird nur in den besten Jahrgängen aus einer strengen Auswahl von Chardonnay-Trauben aus den hoch gelegenen Familienweinbergen hergestellt und gilt als reinster, langlebigster und raffiniertester Ausdruck des Trentiner Blanc de Blancs.