kitchen knife - Küchenmesser - Kitchen knife set - Kochmesser - echtes Leder - Nordamerika - BBQ-Koch, Chefmesser 092

Gefalteter Stahl: Die Klinge aus hochwertigem gefaltetem Stahl ist mit Holzgriffschalen und Stahl-Mosaiknieten versehen. Das Messer liegt angenehm in der Hand – da meldest du dich freiwillig, heute Abend zu kochen. Für Sammler und Meisterköche ist dieses Messerset stilvoll und auf Langlebigkeit ausgelegt. Mit diesem vielseitigen Kochmesser kannst du hacken, würfeln, schneiden und tranchieren und dich zum Meisterkoch entwickeln.

Kochmesser: Kräuter und Nüsse hacken
Obst, Gemüse und Fleisch würfeln und in Scheiben schneiden
Knoblauch hacken und zerdrücken
Melonen zerteilen

Hackbeil: Fleischknochen und feste Lebensmittel lassen sich damit mühelos zerteilen. Die Klinge ist kurz und breit, ähnelt einer Axt und hat eine gerade Schneide. Dadurch eignet sie sich zum Hacken und Zerteilen mit einer Auf-und-ab-Bewegung.

Sie sind in Größen von 6 bis 12 Zoll erhältlich.

Schälmesser: Sie sind leicht und haben eine kurze Klinge mit spitzer Spitze, wodurch sie sich für feine Schneidarbeiten eignen.
Obst schneiden, hacken und in Scheiben schneiden
Schalen für Garnituren schälen
Garnelen entdarmen
Überschüssiges Fett vom Fleisch entfernen

Ein Ausbeinmesser ist eine Art Küchenmesser mit einer scharfen Spitze und einer schmalen Klinge. Es wird bei der Zubereitung von Speisen verwendet, um Geflügel, Fleisch und Fisch zu entbeinen.

Messerpflege: Messer aus Kohlenstoffstahl erfordern ein paar zusätzliche Schritte, damit die Klinge gut erhalten bleibt.

Kohlenstoffstahl reagiert besonders stark auf säurehaltige Lebensmittel. Daher ist es unbedingt erforderlich, die Klinge abzuspülen und trocken zu wischen, nachdem du säurehaltige Lebensmittel wie Zitrusfrüchte, Tomaten und Zwiebeln geschnitten hast. Wenn du sie nicht abspülst, greift die Säure den Stahl an und beschädigt die Klinge.

Nachdem du dein Messer gewaschen und getrocknet hast, empfehlen wir, es mit lebensmittelechtem Messerwachs oder einem neutralen Öl wie Kamelienöl einzureiben, um die Klinge zu schützen und eine langsame, gleichmäßige Patina zu fördern. Das Öl bildet eine Schutzschicht, die vor künftiger Feuchtigkeit und Säure schützt. Wir mögen Kamelienöl, weil es lebensmittelecht sowie geschmacks- und geruchsneutral ist und auf Stahl nicht so leicht eintrocknet oder sich ablagert.

Trage eine erbsengroße Menge Öl auf die Klinge auf und verteile es gleichmäßig in einer dünnen Schicht vom Klingenrücken bis zur Schneide. Das Einölen der Schneide kann dazu beitragen, dass dein Messer länger scharf bleibt. BERÜHRE DIE SCHNEIDE DEINES MESSERS JEDOCH NICHT DIREKT MIT DEN FINGERN. Um die Schneide deines Messers einzuölen, gib eine kleine Menge Öl auf ein dickes Handtuch und führe das geölte Handtuch vorsichtig über die Schneide. Wische überschüssiges Öl ab und lagere das Messer.

Wasche die Messer vor dem Gebrauch, da sie mit Öl vor Rost geschützt werden.
Du solltest die Messer auch eingeölt aufbewahren, wenn du sie nach dem Gebrauch weglegst.