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Gefalteter Stahl: Die Klinge aus hochwertigem gefaltetem Stahl ist mit einem Holzgriff versehen, der mit Stahl-Mosaiknieten befestigt ist. Das Messer liegt angenehm in der Hand – heute Abend werden Sie freiwillig den Kochlöffel schwingen. Für Sammler und Meisterköche ist dieses Messerset stilvoll und langlebig. Mit diesem vielseitigen Kochmesser können Sie hacken, würfeln, schneiden und tranchieren und so zum Meisterkoch werden.

Kochmesser: Kräuter und Nüsse hacken
Obst, Gemüse und Fleisch würfeln und schneiden
Knoblauch hacken und zerdrücken
Melonen zerteilen

Hackbeil: Fleisch, Knochen und feste Lebensmittel lassen sich damit mühelos zerteilen. Die kurze, breite Klinge ähnelt einer Axt und hat eine gerade Schneide. Dadurch eignet sie sich zum Hacken und Zerteilen mit einer Auf-und-ab-Bewegung.

Die Größen reichen von 6 bis 12 Zoll.

Officemesser: Sie sind leicht und haben eine kurze Klinge mit spitzer Spitze, wodurch sie sich für feine Schneidarbeiten eignen.
Obst schneiden, hacken und in Scheiben schneiden
Schalen für Garnituren entfernen
Garnelen entdarmen
Überschüssiges Fett von Fleisch entfernen

Ein Ausbeinmesser ist eine Art Küchenmesser mit einer scharfen Spitze und einer schmalen Klinge. Es wird bei der Zubereitung von Speisen verwendet, um Geflügel, Fleisch und Fisch zu entbeinen.

Pflege der Messer: Messer aus Kohlenstoffstahl benötigen einige zusätzliche Pflegeschritte.

Kohlenstoffstahl reagiert besonders empfindlich auf stark säurehaltige Lebensmittel. Daher ist es unbedingt erforderlich, die Klinge abzuspülen und trocken zu wischen, nachdem Sie säurehaltige Lebensmittel wie Zitrusfrüchte, Tomaten und Zwiebeln geschnitten haben. Wenn Sie sie nicht abspülen, greift die Säure den Stahl an und beschädigt die Klinge.

Nachdem Sie Ihr Messer gewaschen und getrocknet haben, empfehlen wir, es mit lebensmittelechtem Messerwachs oder einem neutralen Öl, beispielsweise Kamelienöl, einzureiben. So schützen Sie die Klinge und fördern eine langsame, gleichmäßige Patinabildung. Das Öl bildet eine Schutzschicht und schützt vor künftiger Feuchtigkeit und Säure. Wir bevorzugen Kamelienöl, weil es lebensmittelecht, geschmacks- und geruchsneutral ist und auf Stahl nicht so leicht eintrocknet oder sich ablagert.

Geben Sie eine erbsengroße Menge Öl auf die Klinge und verteilen Sie es gleichmäßig in einer dünnen Schicht vom Klingenrücken bis zur Schneide. Das Einölen der Schneide kann dazu beitragen, dass Ihr Messer länger scharf bleibt. BERÜHREN SIE DIE SCHNEIDE IHRES MESSERS JEDOCH NICHT DIREKT MIT DEN FINGERN. Um die Schneide einzuölen, geben Sie eine kleine Menge Öl auf ein dickes Tuch und führen Sie das geölte Tuch vorsichtig über die Schneide. Wischen Sie überschüssiges Öl ab und lagern Sie das Messer.

Waschen Sie die Messer vor dem Gebrauch, da das Öl sie vor Rost schützen soll.
Sie sollten die Messer nach dem Gebrauch auch vor der Aufbewahrung eingeölt halten.