kitchen knife - Küchenmesser - Kitchen knife set - Kochmesser - echtes Leder - Nordamerika - BBQ-Koch, Chefmesser 127

Gefalteter Stahl: Die hochwertige Klinge aus gefaltetem Stahl und die Griffschalen aus Holz sind mit Stahl-Mosaikpins befestigt. Das Messer liegt angenehm in der Hand – damit meldest du dich heute Abend freiwillig zum Kochen. Dieses stilvolle, langlebige Messerset ist ideal für Sammler und Meisterköche. Mit diesem vielseitigen Kochmesser kannst du hacken, würfeln, schneiden und tranchieren und dich so zum Meisterkoch entwickeln.

Kochmesser: Kräuter und Nüsse hacken
Obst, Gemüse und Fleisch würfeln und schneiden
Knoblauch hacken und zerdrücken
Melonen zerteilen

Hackmesser: Damit lassen sich Fleisch, Knochen und feste Lebensmittel mühelos zerteilen. Sie haben eine kurze, breite Klinge, die einer Axt ähnelt, und eine gerade Schneide. Dadurch eignen sie sich zum Hacken und Zerteilen mit einer Auf-und-ab-Bewegung.

Sie sind in Größen von 6 bis 12 Zoll erhältlich.

Schälmesser: Sie sind leicht und haben eine kurze Klinge mit einer spitzen Spitze, wodurch sie sich für präzise Schneidarbeiten eignen.
Obst schneiden, hacken und in Scheiben schneiden
Schalen für Garnituren entfernen
Garnelen entdarmen
Überschüssiges Fett vom Fleisch entfernen

Ein Ausbeinmesser ist eine Art Küchenmesser mit einer scharfen Spitze und einer schmalen Klinge. Es wird bei der Lebensmittelzubereitung verwendet, um Geflügel, Fleisch und Fisch zu entbeinen.

Pflege der Messer: Messer aus Kohlenstoffstahl benötigen ein paar zusätzliche Pflegeschritte.

Kohlenstoffstahl reagiert besonders stark auf säurehaltige Lebensmittel. Deshalb musst du die Klinge unbedingt abspülen und trockenwischen, nachdem du säurehaltige Lebensmittel wie Zitrusfrüchte, Tomaten und Zwiebeln geschnitten hast. Wird sie nicht abgespült, greift die Säure den Stahl an und beschädigt die Klinge.

Nachdem du dein Messer gewaschen und abgetrocknet hast, empfehlen wir, es mit lebensmittelechtem Messerwachs oder einem neutralen Öl wie Kamelienöl einzureiben, um die Klinge zu schützen und eine langsame, gleichmäßige Patina zu fördern. Das Öl bildet eine Schutzbarriere gegen künftigen Kontakt mit Feuchtigkeit und Säuren. Wir empfehlen Kamelienöl, weil es lebensmittelecht sowie geschmacks- und geruchsneutral ist und auf Stahl nicht so leicht eintrocknet oder sich ablagert.

Gib eine erbsengroße Menge Öl auf die Klinge und verteile sie gleichmäßig in einer dünnen Schicht vom Klingenrücken bis zur Schneide. Das Einölen der Schneide kann dazu beitragen, dass dein Messer länger scharf bleibt. BERÜHRE DIE SCHNEIDE DEINES MESSERS JEDOCH NICHT DIREKT MIT DEN FINGERN. Gib zum Einölen der Schneide eine kleine Menge Öl auf ein dickes Tuch und fahre mit dem eingeölten Tuch vorsichtig über die Schneide. Wische überschüssiges Öl ab und bewahre das Messer auf.

Wasche die Messer vor dem Gebrauch, da das Öl zum Schutz vor Rost verwendet wird.
Du solltest die Messer auch eingeölt aufbewahren.