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Gefalteter Stahl: Die Klinge aus hochwertigem gefaltetem Stahl ist mit Griffschalen aus Holz und Stahlmosaiknieten versehen. Das Messer liegt angenehm in der Hand – Sie werden sich freiwillig melden, heute Abend zu kochen. Für Sammler und Küchenprofis ist dieses Messerset stilvoll und langlebig. Mit diesem vielseitigen Küchenmesser können Sie hacken, würfeln, schneiden und tranchieren und so zum Meisterkoch werden.

Kochmesser: Kräuter und Nüsse hacken
Obst, Gemüse und Fleisch würfeln und schneiden
Knoblauch fein hacken und zerdrücken
Melonen aufschneiden

Hackbeil: Fleischknochen und feste Lebensmittel lassen sich damit mühelos zerteilen. Die Klingen sind kurz und breit, ähneln einer Axt und haben eine gerade Schneide. Dadurch eignen sie sich zum Hacken und Zerkleinern mit einer Auf-und-ab-Bewegung.

Sie sind in Größen von 6 bis 12 Zoll erhältlich.

Schälmesser: Sie sind leicht und haben eine kurze Klinge mit einer spitzen Spitze, wodurch sie sich für präzise Schneidarbeiten eignen.
Obst schneiden, hacken und in Scheiben schneiden
Schalen für Garnituren entfernen
Garnelen entdarmen
Überschüssiges Fett vom Fleisch entfernen

Ein Ausbeinmesser ist eine Art Küchenmesser mit einer scharfen Spitze und einer schmalen Klinge. Es wird bei der Zubereitung von Speisen verwendet, um Geflügel, Fleisch und Fisch zu entbeinen.

Pflege der Messer: Messer aus Kohlenstoffstahl benötigen ein paar zusätzliche Pflegeschritte.

Kohlenstoffstahl reagiert besonders stark auf säurehaltige Lebensmittel. Deshalb müssen Sie die Klinge abspülen und trockenwischen, nachdem Sie säurehaltige Lebensmittel wie Zitrusfrüchte, Tomaten und Zwiebeln geschnitten haben. Wenn Sie die Klinge nicht abspülen, beginnt die Säure, den Stahl anzugreifen und die Klinge zu beschädigen.

Nachdem Sie Ihr Messer gewaschen und getrocknet haben, empfehlen wir, es mit lebensmittelechtem Messerwachs oder einem neutralen Öl, beispielsweise Kamelienöl, einzuölen. So schützen Sie die Klinge und fördern die langsame, gleichmäßige Bildung einer Patina. Das Öl bildet eine Schutzbarriere gegen künftige Einwirkung von Feuchtigkeit und Säuren. Wir verwenden gern Kamelienöl, weil es lebensmittelecht ist, keinen Geschmack und keinen Geruch hat und auf Stahl nicht so leicht austrocknet oder sich ablagert.

Geben Sie eine erbsengroße Menge Öl auf die Klinge und verteilen Sie es gleichmäßig in einer dünnen Schicht vom Klingenrücken bis zur Schneide. Wenn Sie die Schneide des Messers einölen, kann es länger scharf bleiben. BERÜHREN SIE DIE SCHNEIDE IHRES MESSERS JEDOCH NICHT DIREKT MIT DEN FINGERN. Geben Sie zum Einölen der Schneide eine kleine Menge Öl auf ein dickes Handtuch und führen Sie das geölte Handtuch vorsichtig an der Schneide entlang. Wischen Sie überschüssiges Öl ab und lagern Sie das Messer.

Waschen Sie die Messer vor der Verwendung, da das Öl sie vor Rost schützt.
Sie sollten die Messer auch eingeölt aufbewahren, wenn Sie sie nach dem Gebrauch weglegen.