2016 Mea Devavry - Champillon Brut - 3 Flaschen (0,75 l)

Der Jahrgangschampagner 2016 des Hauses Alexandre Méa Devavry, auch bekannt als Champagne Devavry, weist ein bemerkenswertes Qualitätsprofil auf, geprägt von der Finesse der Grands Crus und einem sorgfältigen Ausbau.

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Assemblage : überwiegend Chardonnay (80 %) aus Grands Crus der Côte des Blancs (Avize, Chouilly, Oger), ergänzt durch 20 % Pinot Noir Grand Cru aus Ay


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Traditionelle Vinifikation : Pressen der gesündesten Trauben, 12 Stunden Kühlung, Gärung in Edelstahltanks bei Umgebungstemperatur, anschließend Abfüllung zur zweiten Gärung. Der Ausbau erfolgt 5 bis 6 Jahre im Keller, mit einer sehr niedrigen Dosage (0,6 g/l oder 6 g/l, je nach Quelle)


Farbe : blasses Gold, klar und glänzend, mit sehr feiner Perlage und zartem Perlkranz .

Nase : komplex und elegant, mit Anklängen an Butterbrioche, gelbe Früchte (Pfirsich, Mirabelle) und buttrig-briochige Nuancen


Gaumen : genussvoller Auftakt, der Spannung und Finesse vereint und die in der Nase wahrgenommenen Aromen bestätigt. Der Wein entfaltet eine beeindruckende, genussvolle Fülle bei gut eingebundener Säure, die Frische und Länge verleiht .


Dieser Jahrgang 2016 zeichnet sich durch ein subtiles Gleichgewicht zwischen Genussfülle und Eleganz aus, mit einer klaren Säure, ergänzt durch großzügige Substanz.

Er passt hervorragend zu:

Fettreichen Fischen (Lachs, kurz angebratener Thunfisch)

Schalentieren und Krustentieren (Hummer, Kaisergranat)

Kräftigen oder cremigen Gerichten (Geflügel in Sahnesauce, Risotto).


Alexandre Méa zeichnet sich durch seine moderne Vision aus: Die Cuvée wird mitunter in eine Flasche mit Carbonhülle (Linie „Carbon“) gekleidet, eine zeitgemäße Schutzhülle, die den Wein vor Licht schützt und zugleich zu einem außergewöhnlichen Objekt macht

Dennoch steht im Kern die Achtung vor der Weinbau- und Weinbereitungstradition, wobei jeder Schritt mit äußerster Sorgfalt ausgeführt wird.


Der 2016er von Alexandre Méa Devavry ist ein großer Champagner, lange ausgebaut, der Finesse, aromatische Fülle und elegante Perlage vereint. Sein gastronomisches Profil macht ihn zum idealen Begleiter raffinierter Mahlzeiten, und die Flasche mit Carbonhülle zu einem bemerkenswerten Geschenk oder Sammlerstück.