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Gefalteter Stahl: Die Klinge aus hochwertigem gefaltetem Stahl ist mit Griffschalen aus Holz und Stahl-Mosaiknieten versehen. Das Messer liegt angenehm in der Hand – da wirst du dich heute Abend freiwillig zum Koch melden. Für Sammler oder Profiköche ist dieses Messerset stilvoll und auf Langlebigkeit ausgelegt. Mit diesem vielseitigen Kochmesser kannst du hacken, würfeln, schneiden und tranchieren und dich zum Meisterkoch entwickeln.

Kochmesser: Kräuter und Nüsse hacken
Obst, Gemüse und Fleisch würfeln und schneiden
Knoblauch hacken und zerdrücken
Melonen schneiden

Hackbeil: Fleisch, Knochen und feste Lebensmittel lassen sich damit mühelos zerteilen. Es hat eine kurze, breite Klinge, die einer Axt ähnelt, und eine gerade Schneide. Dadurch eignet es sich zum Hacken und Zerteilen mit einer Auf-und-ab-Bewegung.

Sie sind in Größen von 6 bis 12 Zoll erhältlich.

Schälmesser: Es ist leicht und hat eine kurze Klinge mit spitzer Spitze, wodurch es sich für feine Schneidearbeiten eignet.
Obst schneiden, hacken und in Scheiben schneiden
Schalen für Garnituren entfernen
Garnelen entdarmen
Überschüssiges Fett vom Fleisch entfernen

Ein Ausbeinmesser ist eine Art Küchenmesser mit einer scharfen Spitze und einer schmalen Klinge. Es wird bei der Zubereitung von Speisen verwendet, um Geflügel, Fleisch und Fisch zu entbeinen.

Pflege des Messers: Messer aus Kohlenstoffstahl erfordern einige zusätzliche Schritte, damit die Klinge gepflegt bleibt.

Kohlenstoffstahl reagiert besonders stark auf säurehaltige Lebensmittel. Daher ist es unbedingt erforderlich, die Klinge abzuspülen und trocken zu wischen, nachdem du säurehaltige Lebensmittel wie Zitrusfrüchte, Tomaten und Zwiebeln geschnitten hast. Wird sie nicht abgespült, greift die Säure den Stahl an und beschädigt die Klinge.

Nachdem du dein Messer gewaschen und getrocknet hast, empfehlen wir, es mit einem lebensmittelechten Messerwachs oder einem neutralen Öl, beispielsweise Kamelienöl, einzureiben. So wird die Klinge geschützt und eine langsame, gleichmäßige Patina gefördert. Das Öl bildet eine Barriere und schützt vor künftiger Einwirkung von Feuchtigkeit und Säuren. Wir bevorzugen Kamelienöl, da es lebensmittelecht ist, weder Geschmack noch Geruch hat und auf Stahl nicht so leicht austrocknet oder sich ablagert.

Gib eine erbsengroße Menge Öl auf die Klinge und verteile es gleichmäßig in einer dünnen Schicht vom Klingenrücken bis zur Schneide. Wenn du die Schneide des Messers einölst, bleibt es länger scharf. BERÜHRE DIE SCHNEIDE DEINES MESSERS JEDOCH NICHT DIREKT MIT DEN FINGERN. Um die Schneide einzuölen, gib eine kleine Menge Öl auf ein dickes Handtuch und fahre vorsichtig mit dem geölten Handtuch über die Schneide. Wische überschüssiges Öl ab und lagere das Messer.

Wasche die Messer vor dem Gebrauch, da das Öl sie vor Rost schützt.
Du solltest die Messer auch eingeölt aufbewahren, wenn du sie nach dem Gebrauch weglegst.