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Gefalteter Stahl: Mit einer Klinge aus hochwertigem gefaltetem Stahl; die Holzgriffschalen sind mit Stahl-Mosaiknieten befestigt. Das Messer liegt angenehm in der Hand – da werden Sie sich freiwillig melden, heute Abend zu kochen. Für Sammler und Meisterköche ist dieses Messerset stilvoll und auf Langlebigkeit ausgelegt. Hacken, würfeln, schneiden und tranchieren Sie sich mit diesem vielseitigen Kochmesser zum Meisterkoch.

Kochmesser: Kräuter und Nüsse hacken
Obst, Gemüse und Fleisch würfeln und schneiden
Knoblauch hacken und zerdrücken
Melonen zerteilen

Hackbeil: Zerteilt mühelos Fleischknochen und feste Lebensmittel. Es hat eine kurze, breite, einer Axt ähnelnde Klinge mit gerader Schneide und eignet sich dadurch zum Hacken und Spalten mit einer Auf-und-ab-Bewegung.

Die Größen reichen von 6 bis 12 Zoll.

Officemesser: leicht und mit kurzer Klinge und spitzer Spitze, wodurch es sich für präzise Schneidearbeiten eignet
Obst schneiden, hacken und in Scheiben schneiden
Schalen für Garnituren entfernen
Garnelen entdarmen
Überschüssiges Fett vom Fleisch entfernen

Ein Ausbeinmesser ist eine Art Küchenmesser mit einer scharfen Spitze und einer schmalen Klinge. Es wird bei der Zubereitung von Speisen verwendet, um Geflügel, Fleisch und Fisch zu entbeinen.

Messerpflege: Messer aus Kohlenstoffstahl erfordern ein paar zusätzliche Schritte, um die Klinge zu pflegen.

Kohlenstoffstahl reagiert besonders stark auf stark säurehaltige Lebensmittel. Spülen Sie deshalb die Klinge unbedingt ab und wischen Sie sie trocken, nachdem Sie säurehaltige Lebensmittel wie Zitrusfrüchte, Tomaten und Zwiebeln geschnitten haben. Wird sie nicht abgespült, beginnt die Säure, den Stahl anzugreifen und die Klinge zu beschädigen.

Nachdem Sie Ihr Messer gewaschen und getrocknet haben, empfehlen wir, es mit lebensmittelechtem Messerwachs oder einem neutralen Öl, zum Beispiel Kamelienöl, einzureiben, um die Klinge zu schützen und eine langsame, gleichmäßige Patina zu fördern. Das Öl bildet eine Schutzbarriere gegen künftige Feuchtigkeit und Säuren. Wir verwenden gern Kamelienöl, da es lebensmittelecht sowie geschmacks- und geruchsneutral ist und den Stahl nicht so leicht austrocknet oder Rückstände darauf bildet.

Tragen Sie eine erbsengroße Menge Öl auf die Klinge auf und verteilen Sie sie gleichmäßig in einer dünnen Schicht vom Klingenrücken bis zur Schneide. Das Einölen der Schneide kann dazu beitragen, dass Ihr Messer länger scharf bleibt. BERÜHREN SIE DIE SCHNEIDE IHRES MESSERS JEDOCH NICHT DIREKT MIT DEN FINGERN. Um die Schneide einzuölen, geben Sie eine kleine Menge Öl auf ein dickes Handtuch und fahren Sie mit dem geölten Handtuch vorsichtig über die Schneide. Wischen Sie überschüssiges Öl ab und lagern Sie das Messer.

Waschen Sie die Messer vor dem Gebrauch, da sie zum Schutz vor Rost eingeölt werden.
Sie sollten die Messer auch eingeölt aufbewahren, wenn Sie sie nach dem Gebrauch weglegen.