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Gefalteter Stahl: Die Klinge aus hochwertigem gefaltetem Stahl und die Holzgriffschalen sind mit Stahl-Mosaiknieten befestigt. Das Messer liegt angenehm in der Hand – da meldest du dich freiwillig, um heute Abend zu kochen. Für Sammler und Meisterköche ist dieses Messerset stilvoll und langlebig. Mit diesem vielseitigen Kochmesser kannst du hacken, würfeln, schneiden und tranchieren und dich so zum Meisterkoch machen.

Kochmesser: Kräuter und Nüsse hacken
Obst, Gemüse und Fleisch würfeln und schneiden
Knoblauch hacken und zerdrücken
Melonen schneiden

Hackmesser: Damit lassen sich Fleisch, Knochen und feste Lebensmittel mühelos zerteilen. Sie haben eine kurze, breite Klinge, die einer Axt ähnelt, mit einer geraden Schneide, sodass sie sich zum Hacken mit einer Auf-und-ab-Bewegung eignen.

Ihre Größe reicht von 6 bis 12 Zoll.

Schälmesser: Sie sind leicht und haben eine kurze Klinge mit spitzer Spitze, wodurch sie sich für feine Schneidearbeiten eignen.
Obst schneiden, hacken und in Scheiben schneiden
Schalen für Garnituren entfernen
Garnelen entdarmen
Überschüssiges Fett vom Fleisch entfernen

Ein Ausbeinmesser ist eine Art Küchenmesser mit einer scharfen Spitze und einer schmalen Klinge. Es wird bei der Zubereitung von Speisen verwendet, um Geflügel, Fleisch und Fisch zu entbeinen.

Pflege der Messer: Messer aus Kohlenstoffstahl erfordern ein paar zusätzliche Schritte, um die Klinge zu pflegen.

Kohlenstoffstahl reagiert besonders stark auf säurehaltige Lebensmittel. Deshalb ist es wichtig, die Klinge abzuspülen und trocken zu wischen, nachdem du säurehaltige Lebensmittel wie Zitrusfrüchte, Tomaten und Zwiebeln geschnitten hast. Wird die Klinge nicht abgespült, beginnt die Säure, den Stahl anzugreifen und die Klinge zu beschädigen.

Nachdem du dein Messer gewaschen und getrocknet hast, empfehlen wir, es mit lebensmittelechtem Messerwachs oder einem neutralen Öl, beispielsweise Kamelienöl, einzureiben, um die Klinge zu schützen und eine langsame, gleichmäßige Patina zu fördern. Das Öl bildet eine Schutzschicht gegen künftigen Kontakt mit Feuchtigkeit und Säuren. Wir empfehlen Kamelienöl, weil es lebensmittelecht sowie geschmacks- und geruchsneutral ist und auf Stahl nicht so leicht eintrocknet oder sich ablagert.

Gib eine erbsengroße Menge Öl auf die Klinge und verteile es gleichmäßig in einer dünnen Schicht vom Klingenrücken bis zur Schneide. Das Einölen der Schneide kann dazu beitragen, dass dein Messer länger scharf bleibt. BERÜHRE DIE SCHNEIDE DEINES MESSERS JEDOCH NICHT DIREKT MIT DEN FINGERN. Um die Schneide einzuölen, gib eine kleine Menge Öl auf ein dickes Handtuch und fahre mit dem geölten Handtuch vorsichtig über die Schneide. Wische überschüssiges Öl ab und lagere das Messer

Wasche die Messer vor dem Gebrauch, da das Öl dazu dient, sie vor Rost zu schützen.
Du solltest die Messer auch eingeölt aufbewahren, wenn du sie nach dem Gebrauch weglegst.