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Gefalteter Stahl: Die Klinge aus hochwertigem gefaltetem Stahl und die Griffschalen aus Holz sind mit Stahl-Mosaikpins befestigt. Das Messer liegt angenehm in der Hand – da werden Sie sich heute Abend freiwillig zum Kochen melden. Für Sammler und Küchenprofis ist dieses Messerset stilvoll und langlebig. Mit diesem vielseitigen Kochmesser können Sie hacken, würfeln, schneiden und tranchieren – und so zum Meisterkoch werden.

Kochmesser: Kräuter und Nüsse hacken
Obst, Gemüse und Fleisch würfeln und in Scheiben schneiden
Knoblauch hacken und zerdrücken
Melonen schneiden

Hackmesser: Zum einfachen Zerteilen von Fleisch, Knochen und festen Lebensmitteln. Sie haben eine kurze, breite Klinge, die einer Axt ähnelt, und eine gerade Schneide. Dadurch eignen sie sich zum Hacken mit einer Auf-und-ab-Bewegung.

Sie sind in Größen von 6 bis 12 Zoll erhältlich.

Schälmesser: Sie sind leicht und haben eine kurze Klinge mit spitzer Spitze, wodurch sie sich für feine Schneidarbeiten eignen.
Obst schneiden, hacken und in Scheiben schneiden
Schalen für Garnituren entfernen
Darm von Garnelen entfernen
Überschüssiges Fett vom Fleisch entfernen

Ein Ausbeinmesser ist eine Art Küchenmesser mit einer scharfen Spitze und einer schmalen Klinge. Es wird bei der Zubereitung von Speisen verwendet, um Geflügel, Fleisch und Fisch zu entbeinen.

Pflege von Messern: Messer aus Kohlenstoffstahl erfordern ein paar zusätzliche Schritte, damit die Klinge in gutem Zustand bleibt.

Kohlenstoffstahl reagiert besonders stark auf stark säurehaltige Lebensmittel. Spülen Sie die Klinge daher unbedingt ab und wischen Sie sie trocken, nachdem Sie säurehaltige Lebensmittel wie Zitrusfrüchte, Tomaten und Zwiebeln geschnitten haben. Wird die Klinge nicht abgespült, beginnt die Säure, den Stahl anzugreifen und die Klinge zu beschädigen.

Nachdem Sie Ihr Messer gewaschen und getrocknet haben, empfehlen wir, es mit lebensmittelechtem Messerwachs oder einem neutralen Öl, etwa Kamelienöl, einzureiben, um die Klinge zu schützen und eine langsame, gleichmäßige Patina zu fördern. Das Öl bildet eine Schutzbarriere gegen künftige Feuchtigkeit und Säuren. Wir empfehlen Kamelienöl, da es lebensmittelecht, geschmacks- und geruchsneutral ist und auf Stahl nicht so leicht eintrocknet oder sich ablagert.

Geben Sie eine erbsengroße Menge Öl auf die Klinge und verteilen Sie es gleichmäßig in einer dünnen Schicht vom Klingenrücken bis zur Schneide. Wenn Sie die Schneide einölen, kann Ihr Messer länger scharf bleiben. BERÜHREN SIE DIE SCHNEIDE IHRES MESSERS JEDOCH NICHT DIREKT MIT DEN FINGERN. Geben Sie zum Einölen der Schneide eine kleine Menge Öl auf ein dickes Handtuch und führen Sie das geölte Tuch vorsichtig an der Schneide entlang. Wischen Sie überschüssiges Öl ab und lagern Sie das Messer

Waschen Sie die Messer vor dem Gebrauch, da das Öl sie vor Rost schützt.
Sie sollten die Messer auch nach dem Gebrauch weiterhin eingeölt aufbewahren.