2012 Giuseppe Quintarelli - Amarone della Valpolicella - 1 Flasche (0,75 l)

Die moderne Geschichte dieses außergewöhnlichen Weinguts reicht bis 1924 zurück, doch sein heutiger Erfolg ist zu großen Teilen Giuseppe Quintarellis zu verdanken, der darum kämpfte, die traditionellen Weinherstellungsmethoden zu bewahren, während seine Nachbarn zu Massenproduktionstechniken übergingen. Sein Engagement für Qualität und die Liebe zum Detail haben Quintarelli eine weltweite Reputation für die komplexen Amarone-Weine verliehen, die ausgiebig in Slavonischer Eichenholzfässern reiften.

Große Sorgfalt wird im Weinberg angewandt, mit mehreren Durchgängen durch die Reben, um sicherzustellen, dass die Früchte optimal reifen. Ihre Valpolicella-Weine im traditionellen Stil werden mit Techniken wie dem Appassimento hergestellt, einer Methode, bei der die Trauben auf Strohmatten getrocknet werden, um die Aromen im fertigen Wein zu konzentrieren.

Der klassische Amarone von Quintarelli wird in einem üppigen Stil hergestellt und nur in guten Jahrgängen produziert. Weitgehend als Maßstab für den Amarone-Stil betrachtet, reift dieser robuste Rotwein sieben Jahre in Slavonischen Eichenholzfässern. Das Ergebnis ist ein sinnlich konzentriertes Geschmacksprofil mit vollem, großzügigem Körper, sanften Tanninen und einer soliden Struktur, die auch weiterer Reife gut tut. Die kräftigen Aromen dunkler Früchte machen ihn jetzt zu einer hervorragenden Wahl, um ihn mit gehaltvollen Gerichten aus rotem Fleisch zu genießen, oder ihn über mehrere Jahrzehnte hinweg zu lagern.