kitchen knife - Küchenmesser - Kitchen knife set - Kochmesser - echtes Leder - Nordamerika - BBQ-Koch, Kochmesser 124

Gefalteter Stahl: Die Klinge aus hochwertigem gefaltetem Stahl ist mit einem Holzgriff und Stahlmosaiknieten versehen. Das Messer liegt angenehm in der Hand – damit meldest du dich heute Abend freiwillig zum Kochen. Dieses stilvolle und langlebige Messerset ist ideal für Sammler und Profiköche. Mit diesem vielseitigen Kochmesser kannst du hacken, würfeln, schneiden und tranchieren und wirst so zum Meisterkoch.

Kochmesser: Kräuter und Nüsse hacken
Obst, Gemüse und Fleisch würfeln und schneiden
Knoblauch hacken und zerdrücken
Melonen zerteilen

Hackmesser: Damit lassen sich Fleisch, Knochen und feste Lebensmittel mühelos zerteilen. Sie haben eine kurze, breite Klinge, die einer Axt ähnelt und eine gerade Schneide hat. Dadurch eignen sie sich zum Hacken und Zerteilen mit einer Auf-und-ab-Bewegung.

Sie sind in Größen von 6 bis 12 Zoll erhältlich.

Schälmesser: Sie sind leicht und haben eine kurze Klinge mit spitzer Spitze, wodurch sie sich für präzise Schneidarbeiten eignen.
Obst schneiden, hacken und in Scheiben schneiden
Schalen für Garnituren entfernen
Garnelen entdarmen
Überschüssiges Fett vom Fleisch entfernen

Ein Ausbeinmesser ist eine Art Küchenmesser mit einer scharfen Spitze und einer schmalen Klinge. Es wird bei der Zubereitung von Speisen verwendet, um Geflügel, Fleisch und Fisch zu entbeinen.

Messerpflege: Messer aus Kohlenstoffstahl erfordern einige zusätzliche Schritte, damit die Klinge gut erhalten bleibt.

Kohlenstoffstahl reagiert besonders stark auf säurehaltige Lebensmittel. Daher ist es unbedingt erforderlich, die Klinge abzuspülen und trocken zu wischen, nachdem du etwas Säurehaltiges wie Zitrusfrüchte, Tomaten oder Zwiebeln geschnitten hast. Wird die Klinge nicht abgespült, beginnt die Säure den Stahl anzugreifen und beschädigt die Klinge.

Nachdem du dein Messer gewaschen und getrocknet hast, empfehlen wir, es mit lebensmittelechtem Messerwachs oder einem neutralen Öl wie Kamelienöl einzureiben. So schützt du die Klinge und förderst eine langsame, gleichmäßige Patinabildung. Das Öl bildet eine Schutzbarriere gegen künftige Feuchtigkeit und Säuren. Wir verwenden gerne Kamelienöl, weil es lebensmittelecht, geschmacks- und geruchsneutral ist und auf Stahl nicht so leicht eintrocknet oder sich ablagert.

Gib eine erbsengroße Menge Öl auf die Klinge und verteile es gleichmäßig in einer dünnen Schicht vom Klingenrücken bis zur Schneide. Das Einölen der Schneide kann dazu beitragen, dass dein Messer länger scharf bleibt. BERÜHRE DIE SCHNEIDE DEINES MESSERS JEDOCH NICHT DIREKT MIT DEN FINGERN. Gib zum Einölen der Schneide eine kleine Menge Öl auf ein dickes Tuch und fahre vorsichtig mit dem geölten Tuch über die Schneide. Wische überschüssiges Öl ab und lagere das Messer.

Wasche die Messer vor dem Gebrauch, da das Öl sie vor Rost schützt.
Du solltest die Messer auch eingeölt aufbewahren, nachdem du sie benutzt hast.