kitchen knife - Küchenmesser - Kitchen knife set - Kochmesser - echtes Leder - Nordamerika - BBQ-Koch, Chef-Messer 135

Gefalteter Stahl: Die Klinge aus hochwertigem, gefaltetem Stahl ist mit Griffschalen aus Holz versehen, die mit Stahlmosaikstiften befestigt sind. Das Messer liegt angenehm in der Hand – da werden Sie sich heute Abend freiwillig zum Koch melden. Dieses stilvolle und langlebige Messerset ist ideal für Sammler und Meisterköche. Mit diesem vielseitigen Kochmesser können Sie hacken, würfeln, schneiden und tranchieren und sich so zum Meisterkoch entwickeln.

Kochmesser: Kräuter und Nüsse hacken
Obst, Gemüse und Fleisch würfeln und schneiden
Knoblauch fein hacken und zerdrücken
Melonen zerteilen

Hackmesser: Mit ihnen lassen sich Fleischknochen und feste Lebensmittel mühelos zerteilen. Sie haben eine kurze, breite Klinge, die einer Axt ähnelt und eine gerade Schneide besitzt. Dadurch eignen sie sich zum Hacken und Zerteilen mit einer Auf-und-ab-Bewegung.

Sie sind in Größen von 6 bis 12 Zoll erhältlich.

Schälmesser: Sie sind leicht und haben eine kurze Klinge mit spitzer Spitze, wodurch sie sich für feine Schneidearbeiten eignen.
Obst schneiden, hacken und in Scheiben schneiden
Schalen für Garnituren entfernen
Garnelen entdarmen
Überschüssiges Fett vom Fleisch entfernen

Ein Ausbeinmesser ist eine Art Küchenmesser mit einer scharfen Spitze und einer schmalen Klinge. Es wird bei der Zubereitung von Speisen verwendet, um Geflügel, Fleisch und Fisch zu entbeinen.

Messerpflege: Messer aus Kohlenstoffstahl benötigen ein paar zusätzliche Pflegeschritte.

Kohlenstoffstahl reagiert besonders empfindlich auf stark säurehaltige Lebensmittel. Daher ist es wichtig, die Klinge abzuspülen und trocken zu wischen, nachdem Sie säurehaltige Lebensmittel wie Zitrusfrüchte, Tomaten und Zwiebeln geschnitten haben. Wenn Sie die Klinge nicht abspülen, greift die Säure den Stahl an und beschädigt die Klinge.

Nachdem Sie Ihr Messer gewaschen und getrocknet haben, empfehlen wir, es zum Schutz der Klinge und zur Förderung einer langsamen, gleichmäßigen Patinabildung mit lebensmittelechtem Messerwachs oder einem neutralen Öl wie Kamelienöl einzureiben. Das Öl bildet eine Schutzschicht gegen künftigen Kontakt mit Feuchtigkeit und Säuren. Wir empfehlen Kamelienöl, weil es lebensmittelecht sowie geschmacks- und geruchsneutral ist und auf Stahl nicht so leicht austrocknet oder sich ablagert.

Geben Sie eine erbsengroße Menge Öl auf die Klinge und verteilen Sie es gleichmäßig in einer dünnen Schicht vom Klingenrücken bis zur Schneide. Das Einölen der Schneide kann dazu beitragen, dass Ihr Messer länger scharf bleibt. BERÜHREN SIE DIE SCHNEIDE IHRES MESSERS JEDOCH NICHT DIREKT MIT DEN FINGERN. Geben Sie zum Einölen der Schneide eine kleine Menge Öl auf ein dickes Tuch und führen Sie das geölte Tuch vorsichtig über die Schneide. Wischen Sie überschüssiges Öl ab und bewahren Sie das Messer auf.

Waschen Sie die Messer vor dem Gebrauch, da das Öl zum Schutz vor Rost verwendet wird.
Sie sollten die Messer außerdem eingeölt aufbewahren, damit sie auch nach dem Gebrauch geschützt sind.