2023 Bertani Valpolicella Ripasso - Venetien - 12 Flaschen (0,75 l)

12x Valpolicella Ripasso DOC 2023 – Bertani (Formato Flasche 750 ml)

Informationen auf dem Etikett
Name des Weins: Valpolicella Ripasso
Hersteller: Cav. G.B. Bertani (Società Agricola a r.l. Grezzana, Italien)
Bezeichnung: Valpolicella Ripasso Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Jahrgang: 2023
Format: 750 ml (0,75 L)
Alkoholgehalt: 13,5% vol
Zusätzliche Hinweise: Produkt in Italien, enthält Sulfite
Temperatur und Servierglas
Serviertemperatur: Es wird empfohlen, zwischen 16 und 18 °C zu servieren, um das Gleichgewicht zwischen der fruchtigen und der würzigen Komponente bestmöglich zum Ausdruck zu bringen.
Empfohlenes Glas: In einem mittelgroßen bis großem Glas servieren (Glastyp Rotweinkörper oder Ballonglas/Bordeauxglas), ideal zur Belüftung und zur Hervorhebung der Weinaromatik.
Kuriositäten über das Weingut und den Produzenten
Eine Geschichte, die 1857 begann: Die Weinkellerei Bertani wurde 1857 von den Brüdern Giovan Battista und Gaetano Bertani in Quinto di Valpantena gegründet. Mit über 160 Jahren Geschichte gilt sie als eines der symbolträchtigen Weingüter der Valpolicella-Region und als Pionier des italienischen Weins in der Welt.
Die traditionelle Ripasso-Technik: Dieser Wein wird nach der traditionellen Methode produziert, bei der der Valpolicella-Basiswein über die noch warmen und zuckerreichen Maischen von Amarone und Recioto über eine zweite Gärung geht. Dieser Prozess verleiht dem Wein mehr Struktur, Körper, Aromen und Geschmeidigkeit.
Die Eleganz des Bertani-Stils: Bertani zeichnet sich durch einen klassischen, eleganten Produktionsstil aus, der Harmonie, Trinkbarkeit und territoriale Identität gegenüber übermäßiger Extraktion oder aufdringlichem Holz bevorzugt.
Sensorische Eigenschaftendaten
Aussehen: Tief rubinrot mit leuchtenden purpurnen Reflexen.
Geruch: Reiches und sinnliches Duftprofil, geprägt von ausgeprägten Noten von Sauerkirsche, reifer Pflaume und Waldfrüchten, veredelt durch elegante würzige Nuancen von schwarzem Pfeffer, Lakritze, Tabak und einem leichten Toaster-Akzent.
Geschmack: Am Gaumen voll, weich und samtig. Der ruhige Einstieg öffnet Raum für eine gute Struktur, getragen von einer angenehmen Frische und geschliffenen Tanninen. Der Abgang ist lang, anhaltend und von fruchtigen und würzigen Rückrufen geprägt.
Gastronomische Empfehlungen
Nudeln: Perfekt zu traditionellen Veroneser und italienischen Nudelgerichten, wie Entenragout-Tagliatelle, Hasenragout-Lasagne oder Risotto mit Wurst.
Rotes Fleisch und Wild: Passt ausgezeichnet zu Rinderbraten, Schmortöpfen, Grillgerichten und Wildgerichten.
Käse: Ausgezeichnet zu gereiften, aromatischen Käsen, wie Monte Veronese DOP gereift oder Parmigiano Reggiano.