2019 Dante Rivetti, Bric Micca - Barbaresco - 6 Flaschen (0,75 l)

6x Dante Rivetti - Barbaresco "Bric Micca" 2019 (0,75 l)
Informazioni in Etichetta
Nome del Vino: Barbaresco "Bric Micca"
Denominazione: Barbaresco DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)
Vitigno: Nebbiolo 100%
Annata: 2019
Produttore: Azienda Agricola Dante Rivetti S.S.A.
Sede del Produttore: Neive (Cuneo), Piemonte, Italia
Formato: 75 cl (0,75 l)
Fascetta di Stato: DOCG con codice seriale univoco
Tipologia Bottiglia: Tradizionale bottiglia Albeisa
Servizio e Degustazione
Calice Consigliato: Calice da grande rosso (tipo Borgogna o Ballon ampio), fondamentale per consentire al Nebbiolo di esprimere al meglio il suo complesso profilo aromatico e di respirare adeguatamente.
Temperatura di Servizio: 16 - 18 °C. Si raccomanda di stappare la bottiglia almeno un'ora prima del servizio o di decantare delicatamente in caso di consumo immediato.
Scheda Organolettica
Esame Visivo: Rosso granato brillante con leggeri ed eleganti riflessi aranciati sull'unghia del calice, tipici dell'evoluzione del Nebbiolo.
Esame Olfattivo: Intense e raffinate note floreali di rosa appassita e viola, affiancate da piccoli frutti rossi (lampone, ribes e ciliegia). Il bouquet si completa con una trama di spezie dolci, cuoio, tabacco da pipa e lievi sfumature balsamiche e di sottobosco.
Esame Gustativo: Al palato è nobile, austero e di eccellente struttura. I tannini sono fitti, fini e ben levigati, perfettamente bilanciati da una spiccata acidità e da una mineralità sapida che accompagna un finale lungo, caldo e di straordinaria persistenza.
Abbinamenti Gastronomici
Vino rosso di grande prestigio e struttura, perfetto per piatti ricchi ed elaborati della cucina tradizionale piemontese ed internazionale:
Carni rosse di grande fattura, arrosto di vitello e fiorentina.
Brasati e stracotti al vino (es. brasato al Barbaresco).
Selvaggina da pelo e da piuma (capriolo, lepre, fagiano).
Primi piatti saporiti con tartufo bianco di Alba o ragù di caccia.
Formaggi stagionati e d\'alpeggio (Castelmagno, Parmigiano Reggiano oltre 36 mesi, Toma piemontese).
Storia della Cantina e del Produttore
L'Azienda Agricola Dante Rivetti è una storica realtà vitivinicola a conduzione familiare radicata a Neive, uno dei comuni simbolo e più vocati della denominazione del Barbaresco. Fondata nella metà del Novecento, la cantina custodisce vigneti di rara bellezza ed esposizione, trattati con il massimo rispetto per l'ambiente e per le tradizioni locali.
Il "Bric Micca" è uno dei cru più celebri dell'azienda: un vigneto situato su una collina ad alta vocazione viticola che gode di un'ottima esposizione e di terreni calcareo-marnosi ideali per il Nebbiolo. La filosofia produttiva di Dante Rivetti unisce un'accurata selezione manuale delle uve a un sapiente affinamento in botti di legno, regalando un Barbaresco capace di evolvere ed affinare splendidamente in bottiglia per molti anni.