Nr. 99457098

Verkauft
2022 Joseph Drouhin "Clos Des Mouches" - Beaune 1er Cru - 1 Flasche (0,75 l)
Höchstgebot
€ 72
Vor 4 Tagen

2022 Joseph Drouhin "Clos Des Mouches" - Beaune 1er Cru - 1 Flasche (0,75 l)

Olivier Baret
Experte

Von Olivier Baret ausgewählt

Harvest: Hand-picked in openwork crates. Careful sorting if necessary. Vinification: Whole harvest (20 to 50% depending on the vintage). In keeping with the terroir and the profile of the vintage, we ferment and macerate for 2 to 3 weeks in small open vats, punctuated by punching down and pumping over. The yeasts are indigenous (natural). Pressing on a vertical press. The final pressings are separated based on tasting. Aging: In oak barrels, 25% of which are new. Duration: 14 to 18 months. Wood origin: French high-forest forests. Throughout the aging process, decisions are guided by weekly tastings and supplemented by technical analyses. As with all of the House's wines, our objective remains: finesse, expression of the terroir, and respect for the vintage.

Nr. 99457098

Verkauft
2022 Joseph Drouhin "Clos Des Mouches" - Beaune 1er Cru - 1 Flasche (0,75 l)

2022 Joseph Drouhin "Clos Des Mouches" - Beaune 1er Cru - 1 Flasche (0,75 l)

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Harvest: Hand-picked in openwork crates. Careful sorting if necessary.

Vinification: Whole harvest (20 to 50% depending on the vintage). In keeping with the terroir and the profile of the vintage, we ferment and macerate for 2 to 3 weeks in small open vats, punctuated by punching down and pumping over. The yeasts are indigenous (natural). Pressing on a vertical press. The final pressings are separated based on tasting.

Aging: In oak barrels, 25% of which are new.
Duration: 14 to 18 months.
Wood origin: French high-forest forests.

Throughout the aging process, decisions are guided by weekly tastings and supplemented by technical analyses. As with all of the House's wines, our objective remains: finesse, expression of the terroir, and respect for the vintage.

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