1990 Château Guiraud - Sauternes - 2 Flaschen (0,75 l)

Hervorragend und selten: 2 Flaschen à 75 cl Sauternes CHATEAU GUIRAUD 1990 1er grand cru 1855

2 btl 75 cl - 14 ° -
1990 : 91/100 Wine Spectator
Rebsorte: 65 % Sémillon und 35 % Sauvignon

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Château Guiraud ist das größte Anwesen in Sauternais.
Sein Land, bestehend aus sandigem Kies und Ton, benötigt eine regelmäßige Entwässerung. Das ganze Jahr über erhält der Weinberg Pflege, die traditionelle Methoden und die Umwelt respektiert.
Um perfekt reife und botrytisierte Trauben zu erhalten, ist die Ernte im Château Guiraud streng, was zu einer strengen Auswahl führt. Die Erträge liegen in der Regel unter dem Durchschnitt, oft bei etwa 12 bis 25 hl/ha, um einen hochwertigen Wein zu produzieren.
Hat einen neuen Abschnitt für dieses erste klassifizierte Wachstum des Sauternes eingeleitet, mit einem erneuerten Fokus auf umweltfreundliche Praktiken.

Bezüglich des Weins: Im Jahr 1855 zum ersten Wachstum aufgestiegen, wird Château Guiraud aus den besten Terroirs von Sauternes hergestellt. Seine Cuvée besteht zu 65 % aus Sémillon und zu 35 % aus Sauvignon, die seit 2011 biologisch angebaut werden.
Die Reben, die auf den typischen Kiesböden der Linken Bank Bordeaux gepflanzt sind, bringen geringe Erträge hervor, manchmal weniger als 10 hl/ha.
Die Ernte ist sorgfältig: Nur Trauben, die von Edelfäule betroffen sind, die für Süßweine unerlässlich ist, werden ausgewählt. Im Keller findet die Gärung hauptsächlich in neuen Fässern über drei bis sechs Wochen statt.
Der Wein reift dann etwa 18 Monate in Fässern. Der Stil von Château Guiraud ist flamboyant: reich an Likör, aromatisch und perfekt ausbalanciert. Wenn er jung ist, zeigt er Noten von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten, die sich im Laufe der Zeit zu Aromen von Safran und Bitterorange-Marmelade entwickeln.
Ein großer Wein, der mit Eleganz altert.