1985 Château Coutet - Sauternes, Barsac - 2 Flaschen (0,75 l)

Hervorragend und selten: 2 Flaschen à 75 cl Sauternes CHATEAU COUTET 1er grand cru 1855
2 Flaschen à 75 cl - 14 ° -

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Der Château Coutet 1985 ist ein außergewöhnlicher süßer Weißwein aus der renommierten Appellation Barsac AOC, gelegen im Herzen des Sauternais in der Bordeaux-Region Frankreichs. Während die spezifische Cuvée nicht erwähnt wird, basiert sie typischerweise auf den Trauben Semillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle, die diesem Elixier seine Finesse und Komplexität verleihen.
Der Jahrgang 1985 wird besonders für seine ausgewogene Harmonie zwischen Süße und Säure geschätzt, die auf günstige klimatische Bedingungen zurückzuführen ist, die eine hervorragende Botrytisierung der Trauben ermöglichten, was für die Herstellung von Süßweinen wesentlich ist.

Die Weinregion Bordeaux, und genauer gesagt Sauternais, ist bekannt für ihre Süßweine, die auf einem Terroir aus Ton-Kalk-Böden hergestellt werden, die die Entwicklung von Botrytis cinerea fördern, dem Schimmelpilz, der für die Edelfäule verantwortlich ist.
Das milde, feuchte Klima der Region, mit Morgendunst gefolgt von sonnigen Tagen, bietet ideale Bedingungen für eine optimale Reifung der Trauben.

Um den Château Coutet 1985 zu begleiten, gehören klassische Begleitungen wie Foie gras, das die Süße und Cremigkeit des Weins wunderbar ergänzt. Blauschimmelkäse wie Roquefort bieten einen interessanten Kontrast durch ihre Salzigkeit. Zum Dessert passen Aprikosen-Tarts oder Tarte Tatin hervorragend zur Rundheit und dem aromatischen Bouquet dieses Barsac.

Für das beste Geschmackserlebnis wird empfohlen, diesen Wein bei einer Temperatur von 10-12 °C zu servieren. Diese Kühle hilft, die aromatische Fülle des Weins zu offenbaren, während sie seine Lebendigkeit und Frische am Gaumen bewahrt. Enthusiasten werden es genießen, seine komplexen Aromen nach und nach zu entdecken, die von Honig, getrockneter Aprikose und kandierten Früchten durchzogen sind.