1996 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Flasche (0,75 l)

Weiße Pfirsiche, kandierte Zitronen, Vanille, karamellisierte Mandeln und weißer Pfeffer.
AL PALATO
Ein paradoxer Jahrgang, in dem Konzentration und Gleichgewicht konkurrieren. Die gut definierte Struktur tritt mit Nachdruck hervor. Obwohl momentan kontrolliert, öffnet sich dieser Jahrgang auf theatralische Weise und lässt Raum für eine überraschende und anhaltende Fülle.
Die Weinlese
Das Jahr 1996 war ein Jahr mit zwei Gesichtern, mit einem instabilen Sommer, der von unzureichender Feuchtigkeit geprägt war, um die spärlichen Regenfälle zu Beginn der Saison auszugleichen. Dennoch führten die großen Hitzeperioden vor der Ernte zu einer außergewöhnlichen Reife der Trauben, die durch ein seltenes Gleichgewicht zwischen Kraft und Säure gekennzeichnet waren.