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Claire Sorine

Dom Pérignon 2015 : L'Expression d'un Millésime Unique
Le Dom Pérignon 2015 est une cuvée prestigieuse de la célèbre maison champenoise. Né d'une année marquée par des conditions climatiques extrêmes, ce millésime incarne l'audace, l'équilibre et l'art de l'assemblage caractéristique de Dom Pérignon.

Caractéristiques du millésime 2015 :
L'année 2015 fut contrastée, avec un hiver doux et un printemps ensoleillé, suivi d'un été sec. Malgré les défis posés par la météo, le savoir-faire de la maison a permis de créer un champagne d'exception, doté d'une grande richesse aromatique et d'une profondeur incomparable.

Dégustation :
Robe : D'une élégance lumineuse, le Dom Pérignon 2015 dévoile une robe dorée, avec des reflets scintillants.
Nez : Au premier nez, des arômes d'agrumes mûrs, d'abricots et de pêches blanches explosent, suivis par des notes grillées, presque fumées, avec une pointe de minéralité.
Bouche : La bouche est ample et complexe, avec une sensation crémeuse. Les saveurs de fruits à noyau sont renforcées par une acidité rafraîchissante, offrant une finale longue et harmonieuse avec des notes de brioche et d'amande grillée.
Accords Mets et Vins :
Le Dom Pérignon 2015 se marie idéalement avec des mets raffinés tels que :

Fruits de mer : Homard, langoustine, huîtres.
Viandes blanches : Volaille truffée, veau rôti.
Fromages affinés : Comté vieux, parmesan.
Élaboration :
Ce millésime est élaboré à partir d'un assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay, dans la pure tradition de Dom Pérignon, garantissant un équilibre parfait entre finesse, intensité et élégance.

Potentiel de garde :
Le Dom Pérignon 2015 est déjà impressionnant par sa jeunesse, mais il promet de se bonifier avec le temps, dévoilant des couches supplémentaires de complexité au fil des ans. Il peut être conservé jusqu'à 2035, voire plus, pour ceux qui aiment les champagnes plus matures.



Vintage champagne - France - 95/100 points, Robert Parker

2015 Dom Pérignon - Champagne Brut - 2 Bottles (0.75L)

Wine

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Bottles (0.75L)

Bottle (0.75L)

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Magnum (1.5L)

Double Magnum/Jeroboam (3.0L)

McKenzie (5.0L)

Bottles (0.72L)

Half Bottles (0.375L)

Bottle (0.72L)

Mathusalem (6.0L)

Jennies (0.5L)

Half Bottle (0.375L)

Imperial (6.0L)

Belshazzar (12.0L)

Salmanazar (9.0L)

Bottles (0.7L)

Clavelins (0.62L)

Bottles (0.73L)

Half Bottles (0.35L)

Bottle (0.73L)

Litre (1.0L)

Nebuchadnezzar (15.0L)

Bottle (0.7L)

Material

Glass

Condition

Fully intact, readable label

Fully intact metal capsule

Fully intact metal capsule with production hole

Fully intact wax capsule

Stained/written/torn or loose readable label

Slightly corroded/ cut or cracked capsule

Slightly worn capsule

Heavily corroded/ cut or cracked capsule

Depressed cork

Good condition - used with small signs of ageing

Protruding cork

No label

Unreadable label

Extras

In original wooden case

In original cardboard box

Wrapped in original paper

In original coffret

Non original wooden case

In original giftbox

Period

1990-2000

Wine region

Tuscany

Rioja

Barolo

Brunello di Montalcino

Ribera del Duero

Pauillac

Bordeaux

Saint-Émilion

Piedmont

Burgundy

Amarone della Valpolicella

Chianti Classico

Bolgheri

Châteauneuf-du-Pape

Pomerol

Mosel

Douro

Umbria

Veneto

Barbaresco

Rhône

Margaux

Pessac-Léognan

Saint-Julien

Loire

Wine Fill Level

Bordeaux bottle type, neck fill level

Burgundy/Champagne/Flute bottle type, high fill level

Bordeaux bottle type, base neck fill level

Bordeaux bottle type, top shoulder fill level

Bordeaux bottle type, very top shoulder fill level

Burgundy/Champagne/Flute bottle type, 3 cm fill level

Burgundy/Champagne/Flute bottle type, 1 cm fill level

Burgundy/Champagne/Flute bottle type, 5 cm fill level

Bordeaux bottle type, upper shoulder fill level

Bordeaux bottle type, mid shoulder fill level

Bordeaux bottle type, low shoulder fill level

Wine

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2015 Dom Pérignon - Champagne Brut - 2 Bottles (0.75L)

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