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Claire Sorine

Cantina	Dom Pérignon
Nome	Vintage
Formato	0,75 Lt 
Anno	2015
Denominazione	Champagne AOC
Vitigni	Pinot Nero, Chardonnay
Temperatura di servizio	8/10 °c
Regione	Champagne
Gradazione Alcolica	12.5%
Paese	francia

Scheda dettagliata

Champagne Brut è senza dubbio la bollicina più famosa al mondo, un’etichetta di prestigio che rappresenta un punto di riferimento internazionale, sinonimo di lusso ed eccellenza francese. Il suo nome richiama il leggendario monaco benedettino del '600 a cui si attribuisce l’invenzione dello Champagne, prodotto nell'abbazia benedettina di Hautvillers. La storia moderna di questo Champagne "Vintage" ebbe inizio nel 1936, quando Robert-Jean de Vogue, presidente della maison Moet & Chandon, decise di realizzare una bottiglia senza eguali, selezionando le migliori riserve della vendemmia 1921. Da allora, questo vino è sempre stato un Champagne Millesimato, prodotto unicamente nelle migliori annate. Oggi, la produzione è curata dallo chef de cave Richard Geoffroy, considerato tra i migliori maestri nell’arte dell’assemblaggio. Le uve utilizzate provengono dai Grand Cru di proprietà della Maison, a cui si aggiunge una parte di Pinot Noir proveniente dai vigneti dell’abbazia di Hautvillers, classificati come Premier Cru. La vinificazione avviene in acciaio, con la fermentazione malolattica completata, e l’affinamento sui lieviti in bottiglia dura oltre 6 anni. Questo processo mira a creare una bollicina con corpo, complessità, struttura e soprattutto classe, capace di invecchiare oltre 30 anni. Ogni bottiglia è un pezzo unico e prestigioso, con ogni annata che si differenzia dall’altra, pur riconfermando il suo status di espressione enologica significativa e iconica. Sin dal primo approccio olfattivo, questo Champagne appare intenso, ricco e complesso, con una mineralità in primo piano e una sinfonia di frutta candita, agrumi, miele, spezie tostate e altro. Gradualmente emergono anche le note delle uve di Chardonnay, piacevolmente burrose e avvolgenti. Al palato, si rivela un equilibrio impeccabile, con la cremosa finezza delle bollicine, la rotondità del corpo, la freschezza minerale del terroir e la ricchezza del gusto, sempre nobile e composta, mai eccessiva. Si tratta di un’etichetta di rilevanza storica e di altissimo livello qualitativo: una magia in formato Magnum che non smette mai di sorprendere e che racchiude il fascino segreto di quella prima cuvée realizzata dall’abate Pierre Perignon nel lontano 1668.
È una cuvée in equilibrio tra le sue note profonde, la sua complessità e una freschezza vegetale. Colore All’occhio, il Dom Pérignon Vintage 2015 mostra un colore dorato scintillante, con riflessi leggermente ambrati, segno di un lungo invecchiamento in cantina e di una bella ricchezza aromatica. Naso Il naso si apre inizialmente con note profonde e torrefatte: cacao, anice e cardamomo. Si evolve poi in un bouquet floreale complesso, con tocchi di gelsomino, tiglio e peonia, il tutto esaltato da una freschezza vegetale e fruttata caratterizzata da accenti di clorofilla, scorza d'arancia e papaya verde. Bocca In bocca, il champagne Dom Pérignon Vintage 2015 è ampio e generoso.

Alla Vista
Champagne brillante che scintilla in una gamma di colori, evocando intense emozioni.

Al Naso
Naso delicato con sentori di eucalipto, menta e vetiver. Note di prugna mirabelle, albicocca e fiori d'arancio. Accenni di pepe, cardamomo e liquirizia. Nuances di iodio e tostato. Il naso delicato si dispiega in fasce di colore: il verde dell'eucalipto, della menta e del vetiver, il giallo aranciato delle prugne mirabelle.

Al Palato
Palato elegante, semplice e preciso. Attacco avvolgente e arioso. Struttura fine amplificata. Sensazione salina accompagna il finale, rivelando coerenza.

Calice
Ballon Flute Ideale per champagne e spumanti metodo classico, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo. Il corpo un po’ più ampio rispetto ad un flute esalta i suoi aromi intensi e complessi e l’apertura stretta ne aiuta la concentrazione.

Apertura
Per apprezzarlo al meglio, si consiglia di lasciarlo "ossigenare" per almeno 15-30 minuti prima del servizio.

Abbinamenti
Ideale per portate significative, riesce a esprimere al meglio le sue qualità con piatti intensi, dall inconfondibile prosciutto iberico a preparazioni con tartufo bianco. Tartare di pesce, pesce affumicato, pesce e crostacei al vapore, carni bianche, formaggi stagionati

Riepilogo
Giallo paglierino caldo e luminoso, perlage finissimo e persistente. Naso con note floreali e agrumate, evolve in sentori di anice e menta, chiudendo su tracce speziate e tostate. All’assaggio, acidità tipica ben integrata in un equilibrio elegante. Puro e finissimo, frutto pronunciato e coerente, chiude con una persistenza fumé infinita.

Punteggi
Questo vino è stato premiato da moltissimi critici enologici come Robert Parker che ha assegnato ben 95 punti, oppure il critico James Suckling che ha assegnato un punteggio elevatissimo di 97 punti, Wine Spectator ha assegnato 96 punti. Wine Enthusiast ha assegnato un punteggio molto alto di 97 punti.

La spedizione avverrà per le 6 bottiglie in apposito imballo di POLISTIROLO al riparo da urti e da sbalzi di temperatura, cartone originale piegato a lato e cartone dedicato tramite corriere espresso.

Non spedisco nel Regno Unito, Turchia, Svizzera, Israele, Norvegia e Corsica

In original cardboard box - Champagne - France - 97/100 points, James Suckling

2015 Dom Pérignon - Champagne Brut - 6 Bottles (0.75L)

Champagne

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3 February

4 February

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Location

France

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Austria

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Ireland

Denmark

Sweden

Estonia

Croatia

Romania

Switzerland

Czech Republic

Latvia

Monaco

Norway

Poland

Portugal

Brand

Dom Pérignon

Joseph Perrier

Bollinger

Nicolas Maillart

Moët & Chandon

Perrier-Jouët

Veuve Clicquot

Piper Heidsieck

Krug

Lombard

Ruinart

Louis Roederer

Edouard Brun

Ayala

Brice

Deutz

Taittinger

Jacquart

Armand de Brignac

Laurent-Perrier

Pommery

Gosset

Cattier

Romain Henin

Pol Roger

Bottle size

Bottles (0.75L)

Bottle (0.75L)

Magnum (1.5L)

Magnums (1.5L)

Double Magnum/Jeroboam (3.0L)

Half Bottles (0.375L)

Half Bottle (0.375L)

Mathusalem (6.0L)

Bottle (0.7L)

Bottles (0.7L)

Object

Vintage champagne

Rosé champagne

Vintage champagne rosé

Wine

White wine

Backlight Publicity Sign

Red wine

Champagne glass

Lighted sign

Champagne cooler

Sparkling wine

Country of origin

Material

Plastic

Crystal

Condition

Fully intact, readable label

Fully intact metal capsule

Stained/written/torn or loose readable label

Slightly worn capsule

As new - unused

Fully intact metal capsule with production hole

Slightly corroded/cut or cracked capsule

Heavily corroded/cut or cracked capsule

Excellent condition: barely used with minimal signs of wear

No label

Slightly corroded/ cut or cracked capsule

Fully intact wax capsule

Extras

In original coffret

In original wooden case

In original giftbox

In original cardboard box

Wrapped in original paper

Non original wooden case

Period

1990-2000

2010-2020

2020+

2023

2025

2010s

Style

Industrial

Industrial design

Colour

Green

Black

Wine region

Reims

Épernay

Languedoc

Limoux

Franciacorta

Wine Appellation/ Classification

Brut

Extra Brut

Rosé

Blanc de Blancs

Grand Cru

Blanc de Noirs

Brut Nature

Premier Cru

1er Cru

Demi-Sec

Recently Disgorged (R.D.)

Grape varieties

Champagne Blend

Chardonnay

Pinot Noir

Pinot Meunier

Chardonnay Blend

White Blend

Wine Fill Level

Burgundy/Champagne/Flute bottle type, high fill level

Burgundy/Champagne/Flute bottle type, 1 cm fill level

Burgundy/Champagne/Flute bottle type, 2 cm fill level

Burgundy/Champagne/Flute bottle type, 4 cm fill level

Burgundy/Champagne/Flute bottle type, 3 cm fill level

Bordeaux bottle type, neck fill level

Wine Grading

92/100 points, Robert Parker

95/100 points, Robert Parker

96/100 points, Wine Spectator

99/100, Wine Enthusiast

96/100, Wine Enthusiast

93/100, Wine Enthusiast

92/100 points, Wine Spectator

94/100 points, Wine Spectator

85/100 points, Robert Parker

96/100 points, Robert Parker

94/100 points, James Suckling

97/100 points, James Suckling

98/100 points, James Suckling

18/20 points, Jancis Robinson

97/100, Wine Enthusiast

95/100, Wine Enthusiast

91/100 points, Robert Parker

93/100 points, Robert Parker

94/100 points, Robert Parker

91/100 points, Vinous (Antonio Galloni)

95/100 points, Wine Spectator

97/100 points, Wine Spectator

91/100 points, James Suckling

93/100 points, James Suckling

92/100 points, James Suckling

Champagne

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2015 Dom Pérignon - Champagne Brut - 6 Bottles (0.75L)

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