Collectif - La cuisine et la table modernes - 1920

Superbe geïllustreerde uitgave met 603 gravures waarvan 135 fotoreproducties en 4 kaarten. De collective biedt een praktische en complete handleiding voor het beheersen van culinaire kunst en de organisatie van maaltijden in de moderne huishoudelijke context -

Het werk bestrijkt een breed scala aan recepten, van voorgerechten tot desserts, inclusief soepen, vlezen, vis en groenten, met duidelijke instructies over bereidings-, kook- en présenteertechnieken -

Het benadrukt de balans van smaken, de kwaliteit van ingrediënten en de aanpassing van gerechten aan seizoenen en gelegenheden. Het boek behandelt ook de kunst van het dekken van de tafel, etiquetten en bediening, met de nadruk op harmonie en esthetiek van de maaltijden om een complete gastronomische ervaring te bieden -

De auteurs geven praktische tips over de inrichting van de keuken, menuplanning en tijdsbestek optimalisatie, waardoor de bereiding van maaltijden zowel efficiënt als plezierig wordt. Het werk weerspiegelt de culinairs trends en smaken van de 20e eeuw, terwijl het de Franse gastronomische traditie waardeert -

Collectif - De moderne keuken en tafel - SD (circa 1920) - Librairie Larousse -
489 Pagina's.

Zeer goede staat van de binding, werk in zijn geheel originele kartonnen omslag, binding beschermd door plastic folie, lichte gebruikssporen, rode katernen, gladde rug met ornamenten, titel in rood, eerste blad mooi geïllustreerd en getiteld -

Goede binnenstaat, verkleuringen, marginalia, mooie rubricaties, werk verrijkt met 603 gravures dus 135 fotoreproducties en 4 kaarten, schutbladen gebonden met marmer, ex-libris, fraai exemplaar -

Leveringsdienst gegarandeerd binnen enkele dagen –