Anonyme - La table du végétarien - 1930

Goede uitgave van deze culinaire en hygiënistische gids bedoeld om een vleesvrije voeding te bevorderen, gebaseerd op dieet-, morele en soms economische principes -

895 recepten, 96 menu’s, 2 ontvangstmenu’s en 1 bankettenmenu !

Opgestructureerd als een verzamelwerk van recepten en praktische adviezen, biedt het boek een grote variëteit aan bereidingen met groenten, granen, fruit, peulvruchten en zuivelproducten, terwijl het probeert aan te tonen dat een vegetarisch dieet tegelijk evenwichtig, smakelijk en toegankelijk kan zijn -

De nadruk ligt op de eenvoud van de bereidingen, de voedingswaarde van voedsel en de gezondheidsvoordelen, met de wil om de lezer te onderwijzen in een natuurlijker en gezonder dieet. Ethische en sociale overwegingen gaan vaak gepaard met de recepten, waarbij het respect voor dierlijk leven en de zoektocht naar een meer harmonische levensstijl worden benadrukt -

Anoniem - De tafel van de vegetariër - 1930 - Société Végétarienne de France -

Staat van de binding redelijk, het werk in zijn volledige zachte kaft met originele drukversie, vlekken en gebruikssporen, plaatsen met ontbrekend materiaal, versleten omslag, bijde voorplaten afgerand, hoeken ingesleten, een plakband onderaan het voorplat, rug egaal en eerste blad getiteld in zwart -

Goede binnenkant, pagina’s verkleurd -

Leveringsdienst verzekerd binnen enkele dagen –