Ginette Mathiot - Je sais faire les conserves. Comment les utiliser - 1958

Prachtige geïllustreerde editie van dit praktische handboek over de bereiding en het gebruik van conserven in een huishoudelijke context -

De auteur bespreekt er op methodische wijze de verschillende conserveringsmethoden zoals sterilisatie, zouten, drogen of het in potten stoppen, om voedsel langdurig te bewaren -

Het boek biedt talrijke recepten die zijn aangepast aan deze processen, zodat men de geconserveerde producten volledig kan benutten in de dagelijkse keuken. Het onderstreept het belang van hygiëne, precisie bij de handelingen en naleving van de voor-bereidingstijden om de kwaliteit en veiligheid van voedsel te waarborgen -

Het werk is gericht op zowel beginners als ervaren koks en biedt klare en toegankelijke adviezen. Ginette Mathiot benadrukt ook een economische benadering door te laten zien hoe verspilling te voorkomen en seizoensproducten te benutten -

Ginette Mathiot - Ik kan conserven maken. Hoe ze te gebruiken - 1958 - Éditions Albin Michel -
447 Pagina's

Zeer goede staat van de band, werk in zijn originele kartonnen band, lichte gebruiksslijtage, rug strak en eerste schutblad/voorplat getiteld in rood -

Goede binnenstaat, pagina's gelijkmatig vergeeld, werk verrijkt met tabellen en talrijke gravures in zwart, zowel in de tekst als buiten de tekst, exemplaar met meer dan 600 recepten voor conserven van bereide gerechten uit vleeswaren -

Leveringdienst verzekerd binnen enkele dagen –