Gérard Oberlé - Les Fastes de Bacchus et de Comus - 1989

De pracht van Bacchus en Comus of Geschiedenis van drinken en eten in Europa van de oudheid tot heden door boeken
Door Gérard Oberlé
Belast met het samenstellen van de catalogus van een belangrijke collectie oude boeken over gastronomie, kreeg Gérard Oberlé het idee om de aantekeningen uit te werken tot een referentiewerk. Na de bibliografieën van Vicaire (uitgegeven in de 20e eeuw), van Bitting, van Schraemli, van Drexel en van Horn, is dit dus het EERSTE FRANSE WERK dat 1181 titels beschrijft van boeken verschenen in Europa van de 15e tot de 20e eeuw over het drinken en het eten.
In deze opmerkelijke collectie worden alle grote namen uit de gastronomische literatuur genoemd, vanaf Apicius, Platina, Messisbugo, Grimod de La Reynière, Carême, Brillat-Savarin, Alexandre Dumas, Monselet, Dubois en Bernard, Escoffier, zonder de herinnering aan Menon, de koks Marin; maar ook de kunst van het snijden, de officiële banketten, de gourmandistische dichters, de tafelzangen, de groenten, het wild, banketbakkerij en confiserie, de imkerij en de honing, de melk- en kaasindustrie, de kunst van de distillatie, diëten en gezondheidshandboeken. Wijn, wijnbouw, vinificatie, de pracht van Bacchus, tabak en verdovende middelen, de apotheek, de kunst van het leven, de burgerlijke samenleving, tafelgedragsregels, de kunst van het ontvangen, van het leiden van een huishouden, het protocol van banketten worden eveneens weergegeven. Druk van 150 exemplaren met een gewicht van 3500 g