Paul John Mithuna - b. 2022 - 70cl

Paul John Mithuna, een single malt whisky uit de Zodiac-serie van John Distilleries, wordt gebotteld op 58,0% ABV en heeft een inhoud van 700 ml. Genoemd naar het Indiase equivalent van Tweelingen, het derde teken van de Zodiac, maakt deze whisky deel uit van Batch 1, dat op 23 november 2020 werd uitgebracht. Het rijpt in Amerikaanse virgin oak vaten met een finishing-periode in ex-bourbon vaten, en is niet chill-filtered om zijn natuurlijke smaken te behouden.

Het rijpingsproces in Goa's tropische klimaat versnelt de veroudering, wat bijdraagt aan het smaakprofiel van de whisky. Als product van de Zodiac-serie belichaamt Paul John Mithuna het vakmanschap dat betrokken is bij de productie van Indiase single malts.

Proefnotities:
Een zeer interessante en smakelijke dram. Dit is een dikke, grote virgin-oak-bruiser, die meer doet denken aan virgin-oak-gerijpte Amerikaanse single malts uit een hete klimaat dan aan bijvoorbeeld Amrut. Er is hier genoeg om van te houden als de virgin oak je niet stoort – geweldige complexiteit in de neus, uitstekend mondgevoel en structuur op de tong, een goede lange finish en volop smaken in het geheel.

Neus
Notig en kruidig, met veel van die virgin oak-invloed die doorkomt. Het herinnert me aan sommige virgin-oak-gerijpte Amerikaanse single malts die ik heb geprobeerd. Sterke gekookte suiker, gebruinde boter en maanzaadbagels. Pittige kaneel en nootmuskaat, evenals wat cacaopoeder. Er is een fruitig randje – misschien bosbessen wel, samen met kandij-oranje en vanille-gepochte peer. Er is een bepaalde muffe nootache, die voor mij een onmiskenbare match is voor ongekookte gerijpte basmatirijst.

Smaak
Dikke textuur. Komt binnen met dikke mout, toffee en bakkruiden, gevolgd door kandij-sinaasappel en citroen. Grote stoffige kruidige eikenhouttonen en geroosterde noten in de ontwikkeling, met hooi en nog meer gekookte suiker. Sterke chocolade, kaneel en zwarte thee. Een vleugje aardse tonen en bosbes.

Finish
Medium-lang. Veel geroosterde mout en chocolade. Chocolade-sinaasappel, chocolade-omhulde amandelen, en boterpopcorn. Rookachtig eikenhout en rietsuiker-cola. Nasmaak van koffie en boter.

Categorie Enkel Malt
Distilleerderij John Distilleries
Bottelaar Botteling Distilleerderij
Bottelaar serie Zodiac
Gebotteld 23.11.2020
Vat type Ex-Bourbon Finish
Vat nummer Batch 1
Alcohol 58.0 %
Inhoud 700 ml

Smaakprofiel