Giusti "50" - Balsamico azijn - 1 - 100ml

Lot bestaand uit 1 fles van 100 ml Balsamico-Condimento aged 50 jaar, geproduceerd door Acetaia Giusti, Emilia Romagna - Italië.

De meest exclusieve collectie van het huis, elk jaar geproduceerd in uiterst beperkte oplagen en afkomstig uit enkele kostbare series productievaten uit de 1700s. Een van deze vaten, gecodeerd als A3, werd door Giusti meegenomen naar de Nationale Tentoonstelling in Florence in 1861, waar een elixir van 90 jaar dat eruit werd gehaald een gouden medaille won, een succes dat zich vervolgens herhaalde in Parijs op de Exposition universelle van 1889.

Iconisch bestaat de verpakking uit de vijf houtsoorten die de typische batterij botticelle vormen; het etiket aan de voorzijde is gegraveerd in 24-karaats goud, terwijl het etiket aan de achterzijde is uitgevoerd met de oude druktechniek van losse type, met gebruik van een Modenaans lettertype in lood uit de negentiende eeuw.

Uitgegeven elk jaar in beperkte oplage, Giusti 50 is een speciale reserve die meer dan 50 jaar rijpt in de oudste botticelle‑batterij van het huis. Kenmerkt zich door een breed aromatisch bouquet en de onmiskenbare zoet-zure smaak, met intense houtachtige tonen en rijpe fruitnoten.
Elke fles is genummerd en met de hand afgewerkt, bewaard in een doos met een kleine glazen mondgeblazen pipet. Een uniek product, verfraaid met een etiket van 24-karaats goud en gedrukt met losse letters, met gebruik van een Modenese letter uit de negentiende eeuw.
Ingrediënten: gekookte druivenmost.
Rijping: in oude eikenhouten vaten uit de 1700s.
Bijpassingen: risotto, verse pasta, gevulde pasta, vlees, rijpe kazen en desserts.