Acetaia Giusti - Balsamico azijn - 5 - 250ml

Loterij bestaande uit 5 flessen van verschillende soorten azijn en olie geproduceerd door ACETAIA GIUSTI, EMILIA ROMAGNA - ITALIË.

ACETO DI VINO
Wijnazijn is een gerijpt product dat lange tijd rijpt in grote eikenhouten vaten, waardoor het prikkelende karakter verzacht wordt en het in de loop der jaren intense aroma's en houtachtige tonen krijgt.

SABA
“Saba”, een Emiliaans woord voor gekookte most, is een vers product, al in deze streken in gebruik sinds de tijd van de oude Romeinen. Het sap van de lokale druiven wordt openlijk gekookt gedurende vele uren, geconcentreerd tot het bijzonder zoet en dik wordt. Traditioneel wordt het gecombineerd met kaas en door zijn zoetheid is het herontdekt in patisserie voor gebruik op ijs, crèmes en zoetigheden op basis van ricotta.

AGRODOLCE BIANCO
Het Wit Agrodolce Giusti ontstaat uit de zachte persing van Trebbiano-druiven, waaruit sap wordt geperst dat bijzonder zoet is. Dit wordt vervolgens gemengd met witte wijnazijn van hoge kwaliteit en gerijpt in Franse eikenbarriques en esdoornhouten vaten. Deze procedure behoudt de fruitige en bloemige aroma's van de wijnstok intact, waardoor een zeer aangename saus ontstaat dankzij het contrast tussen de lage zuurgraad en de zoete tonen van gele vruchten en gedroogde citrusvruchten. Fris en uitgebalanceerd, is het extreem veelzijdig en eenvoudig in gebruik.

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA AL TARTUFO
De Giusti Extra Vierge Olijfolie met Truffel is een voortreffelijke smaakmaker ontstaan uit de menging van een voorzichtige selectie van extra vergine olijfolie en gedroogde truffelvlokken. De combinatie van deze twee uitmuntende ingrediënten geeft een smaakmaker met het kenmerkende truffelaroma en de vegetale tonen van de extra vergine olijfolie. Omhullend en blijvend, is de Giusti Truffel-olie een veelzijdige en evenwichtige smaakmaker, die met een paar druppels de smaak van elk recept en bereiding kan versterken, van antipasti zoals carnebereidingen tot primi zoals pasta en risotto, en tot hoofdgerechten met vlees, vis en groenten.

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
De Giusti Extra Vierge Olijfolie vertegenwoordigt een voortreffelijke selectie verkregen uit de meest representatieve Siciliaanse olijfsoorten. De olijven worden met de hand geoogst, zoals vroeger, en binnen enkele uren verwerkt met een ultramodern koudsysteem dat al hun voedingsstoffen en organoleptische eigenschappen bewaart. Het resultaat is een olijfolie met een gemiddeld fruitig profiel, gekenmerkt door tonen van groene tomaat, artisjok en Mediterrane kruiden.
Ideaal voor alle bereidingen, zowel rauw als bij verhitting. In het bijzonder voor het op smaak brengen van groenten, salades, peulvruchtensoepen, en hoofdgerechten met vlees en vis.