2020 Poderi Aldo Conterno, Romirasco - Barolo DOCG - Fles (0,75 liter)

"Romirasco" is een van de cru's van Aldo Conterno en ligt op de heuvel Bussia, in Monforte d'Alba.

De wijn Barolo Bussia Romirasco Aldo Conterno wordt geproduceerd met de druiven van de "Vigna Romirasco in Bussia" die ongeveer 50-55 jaar oud is.

De handmatige oogst begint halverwege oktober, op volle rijpheid, en de selectie van de trosjes begint meteen, in de wijngaard.

De vinificatie begint met een maceratie van de schillen in roestvrijstalen tanks. De most blijft 30 dagen in contact met de schillen, gedurende welke volledig de alcoholische gisting plaatsvindt. De wijn wordt tenslotte in eikenhouten vaten laat rusten om zijn rijping te voltooien.

Barolo Romirasco Aldo Conterno is een perfecte uitdrukking van het terroir van dit comune, een Barolo om al in de eerste jaren te proeven maar dat toch een groot evolutiepotentieel behoudt.

De slok is delicaat, met een fluwelen tannine en een krachtige zuurgraad, die spanning en verticaliteit geeft; Romirasco Aldo Conterno is een heerlijke wijn, nog meer als hij gedronken wordt samen met een bord polenta en bruscitt!