Signed; Eneko Atxa - en3ko atxa azurmendi - 2013

ENEKO ATXA - AZURMENDI (3 MICHELIN) - MONTAGUD 2013 - GETEKENDE UITGAVE MET HANDGESCHREVEN GEDICHT OMGEVEN (ZEER GOED STAAT)*

=} Uniek stuk gastronomie-collectie: Eerste editie uit het assortiment (2013) met handgeschreven dedicatie en origineel gedicht van de chef met drie Michelin-sterren Eneko Atxa.

✓ Wij bieden een uitzonderlijk exemplaar te veilen aan van het gewilde en uitverkochte boek "En3ko Atxa Azurmendi", uitgegeven door het vooraanstaande Montagud Editores eind 2013. Dit monumentale tweetalige werk (Spaans/Engels) werd unaniem geprezen door de vakkritiek en beschouwd als het Gastronomische Boek van het Jaar.

✓ Het volumen is een onmisbaar technisch werk dat een uitgebreide gedetailleerde haute-cuisine receptenschat bevat met de meest emblematische gerechten van de chef. Naast de formules en kookprocessen verkent het de filosofie, de verbondenheid met het land en de complexe creatieve processen die het restaurant Azurmendi hebben doen uitgroeien tot 3 Michelin-sterren en tot een wereldwijd referentiepunt op het gebied van duurzaamheid.

✓ De uitzonderlijke waarde van dit exemplaar:
-> In tegenstelling tot de zeldzaam schone exemplaren die op de internationale wederverkoopmarkt verschijnen, is deze een museale kwaliteitsstuk. Bevat een pagina van courtoisie geheel handgeschreven, ondertekend en opgedragen door Eneko Atxa zelf.
-> De chef schreef met de hand een diepe poëtische reflectie van 8 regels in het Baskisch (euskera) over de balans van het leven en de rust, gericht aan een naaste (« Bertol »). Een manuscript van uitzonderlijke lengte en emotionele lading, die ruimschoots de waarde van een standaard handtekening of snelle autograph overtreft.
-> Getrouwe vertaling van het originele manuscript:
"Bertol; Persoon met goed hart, eerlijk, kalm en vrolijk. Als het leven balans is, heb jij de rust naar ons toe gebracht / naar ons huis!! Met respect, bewondering en genegenheid; heel erg bedankt Bertol!!" - [Oorspronkelijke handtekening van Eneko Atxa].

✓ Edities- en staatdetails:
Uitgeverij: Montagud Editores (2013).
Formaat: Hardcover, groot formaat, tweetalig uitgegeven (Spaans / Engels).
Staat: Zeer goed bewaard. Het exemplaar vertoont lichte en normale tekenen van opslag en gebruik door de tijd heen.

✓ Een echte bibliografische parel van de hedendaagse gastronomie, zeer gewild bij verzamelaars.