2009 Dom Pérignon - Champagne Rosé, Brut - 1 Flessen (0.75 liter)

1 fles in originele doos / coffret

Het huis Dom Pérignon ontleent zijn naam aan Pierre Pérignon—bekend als Dom Pérignon—a monnik en keldermeester aan de abdij van Hautvillers in 1668. Volgens de legende ontdekte Pierre Pérignon wat nu bekendstaat als de *méthode champenoise*.

Dom Pérignon is een stralend champagnemerk, rechtstreeks geïnspireerd door en doordrenkt met de filosofie van zijn oprichter: het streven naar absolute perfectie in champagne.

Dom Pérignon Rosé vangt de essentie van Pinot Noir in zijn oorspronkelijke glans, legt de complexiteit vast in een gedurfd, assertief mengsel.

Gemaakt over bijna twaalf jaar van langzame, gecontroleerde transformatie in de kelders, is Dom Pérignon Rosé Vintage intens maar toch spontaan, een studie in licht en donker — en buitengewoon magnetisch.

De 2009 Vintage:
Na een strenge winter was de lente mild maar nat, wat het bloeiingsproces belemmerde. Ondanks enkele onweerachtige dagen werd de zomer vooral gekenmerkt door hitte en droogte, vergezeld van lange, zonnige dagen. Een korte hagelbui op 4 september maakte plaats voor zomerachtig weer, waardoor de druiven verder konden rijpen. De oogst, die op 12 september begon, leverde druiven van ongeëvenaarde kwaliteit.

Kenmerken en proefnotities:
De neus onthult een reeks fruitige aroma’s, zoals cassis, framboos, kers en vijg. Noten van drop en speculaas komen subtiel naar voren, vergezeld van hints van roos, saffraan en sinaasappel.
De mondvulling is rond en romig, en valt op door zijn uitgesproken vrijgevigheid en verfijnde bubbels.