2020 Dievole - Chianti Classico - 12 Flessen (0.75 liter)

12x Dievole Chianti Classico DOCG 2020 (Biologico) – 75 cl

Informatie op het etiket
Naam van de wijn: Chianti Classico
Jaargang: 2020
Formaat: 75 cl (0,75 l)
Benaming: Chianti Classico DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)
Certificering: Biologisch wijn / Organic wine (ICEA-certificaat)
Producent: Gebotteld bij oorsprong door Soc. Agr. Dievole SPA (Castelnuovo Berardenga - Siena, Toscane, Italië)
Groep/eigendom: Alejandro Bulgheroni Family Vineyards
Druivenrassen: Voornamelijk Sangiovese met kleine percentages van Toscaanse autochtone rassen (Canaiolo en Colorino)
Alcoholische graad: 14% vol.
Smaakfolio volgens
Uitslag: Diep robijnrood en helder, met paarse reflecties typish voor de jeugd van Sangiovese.
Geur: Fris, elegant en terroir-achtig. Aroma’s van rijpe rode vruchten zoals kers, marasca en viooltjes, vergezeld van een delicate balsamische noot en een vleugje lichte specerijen afkomstig uit de rijping in grote eiken vaten.
Smaak: In de mond dynamisch, evenwichtig en goed gestructureerd. Een mooie zuurtegraad, typisch voor het gebied, die frisheid geeft, ondersteund door fijne tannines en een lange, ziltige en aanhoudende finish.

Abbinamenti gastronomici
Tagliate en gegrilde roodvleesgerechten, Fiorentina
Primi piatti van de Toscaanse keuken (pappardelle met ragù van wild zwijn of haas)
Salumi en Toscaanse vleeswaren (finocchiona, Toscaanse ham)
Kazen van middel- en lange rijping (Pecorino Toscano DOP)

Servizio
Glas gebruikt: Glazen voor rode wijn van gemiddelde grootte / Glas Chianti Classico.
Serveertemperatuur: 16 - 18 °C

Curiosità over wijnen en producent
Een millennia-oude geschiedenis: De naam "Dievole" komt voor het eerst voor in een huurovereenkomst uit 1090. Letterlijk betekent het "God wil", waardoor het landgoed een historisch plek is met bijna duizend jaar wijntraditie.
Filosofie Biologisch en Terroir: Dievole ligt in de gemeente Castelnuovo Berardenga, in het zuidelijke deel van de Chianti Classico. Het landgoed heeft al zijn wijngaarden volledig omgezet naar biologische landbouw en gebruikt grote Franse eiken vaten van 41 hl voor de rijping, waardoor de pure en variëteitsulaire uitdrukking van de Sangiovese onaangetast blijft.