Hibiki 21 years old Mount Fuji Second Edition - Suntory - 700ml

Distillery: Hibiki (Suntory)
Age: 21 Years Old
ABV: 43%
Volume: 70cl
Release: 2015
Condition: Sealed, unopened

Hibiki is een prestigieuze blended whisky van Suntory, een van Japan's meest gerespecteerde whiskydescents. Opgericht in 1899 door Shinjiro Torii, was Suntory een voorloper in de Japanse whiskyproductie met de opening van de Yamazaki-distilleerderij in 1923, gevolgd door Hakushu. Hibiki, wat „resonantie” betekent in het Japans, werd gelanceerd in 1989 om Suntory’s 90e verjaardag te commemoreren en verwierf snel internationale erkenning voor zijn harmonieuze mix van malt- en grain-whiskies. Zijn voortreffelijke vakmanschap en beperkte beschikbaarheid hebben zijn status als een gewild merk onder wereldwijde whisky-verzamelaars bevestigd.

De Hibiki 21 Year Old Mount Fuji Limited Edition, uitgebracht in 2015, is een uitzonderlijke en zeer verzamelbare iteratie van een al ikonisch whisky. Deze speciale uitgave beschikt over een spectaculaire fles met 24 facetten, versierd met een levendige voorstelling van de Mt. Fuji bij dageraad, symbool voor de majestueuze schoonheid van Japan en de kunst van Suntory. De blend zelf is een meesterwerk, samengesteld uit zorgvuldig geselecteerde malt whiskeys van Yamazaki en Hakushu, en grain whisky uit Chita, allemaal minimaal 21 jaar gerijpt in diverse vattypes, waaronder Mizunara-eik. De schaarste en unieke artistieke presentatie maken het tot een kostbaar bezit voor liefhebbers van zeldzame Japanse whiskies en een belangrijke investering.

Smaaknotities:
Kleur: Diep amber
Neus: Zoete florale en fruitige aroma’s, met tonen van gedroogde abrikozen, honing, sandelhout en een vleugje gekookt vruchtencoulis.
In de mond: Rijk en complex, met een stevige, volle textuur en smaken van gedroogd fruit, pure chocolade, rijpe banaan en Mizunara-eik-kruid, in balans door een subtiele bitterheid.
Afdronk: Langdurig en naschichtig, met zoet-zure tonen, hints van kruiden, wierook en een diep houtachtig karakter.