Cattani - Balsamico azijn - 1 L

Lotto bestaande uit een botticella van eikenhout met een inhoud van 1 liter, een fles van 1 liter Aceto Balsamico di Modena IGP en een pipette van geblazen glas, geproduceerd door CASA DEL BALSAMICO MODENESE, EMILIA ROMAGNA - ITALIË.

Het voorgestelde lot voorziet in het gebruik van het Aceto Balsamico di Modena IGP door het in het eikenhouten vat te gieten, zodat het verouderingsproces kan voortgezet worden en zo de kenmerken op het gebied van smaak en aroma kan verbeteren.
De eikenhouten fust, voorzien van de ondersteuning waarop het rust, is door de producent geacetificeerd en is daarom gereed om binnenin de in de fles aanwezige balsamico-azijn te ontvangen, waardoor de vrager van het lot dezelfde rijpingscondities in een Modene azijnmakerij in huis of in zijn eigen zaak kan hebben.
Het afnemen van de balsamicazijn gebeurt via een elegante pipet van geblazen glas, zodat dezelfde stappen voor bemonstering en proefnemen worden nagebootst die plaatsvinden in de oude azijnhuizen waar de kostbare Aceto Balsamico di Modena wordt geproduceerd.
De in de fles van een liter aanwezige Aceto Balsamico di Modena heeft een rijpingsduur van vijf jaar en is geschikt om zowel hartige als zoete gerechten te begeleiden.