Acetaia Giusti - Balsamico azijn - 5 - 250ml

Lotto samengesteld uit 5 flessen van diverse soorten azijn en olie geproduceerd door ACETAIA GIUSTI, EMILIA ROMAGNA - ITALIË.

AZIJN VAN DINE
Het wijnazijn is een gerijpt product, dat lange tijd rijpt in grote eikenhoutvaten waardoor de scherpe smaak verzacht en na jaren intense aroma’s en houtachtige tonen krijgt.

SABA
De “Saba”, de Emiliaanse naam voor het gekookte most, is juist een fris product dat in dit gebied al tijdens de tijd van de oude Romeinen werd gebruikt. Het lokale wijndruivenmost wordt aan de open lucht urenlang gekookt, waardoor het geconcentreerd en bijzonder zoet en dik wordt. Traditioneel wordt het samen met kaas gebruikt en door zijn zoetheid is het in patisserie herontdekt voor gebruik op ijs, crèmes en zoete gerechten op basis van ricotta.

ZWIJNSK VRIJZAAM BIJKOMSTIG ZOET
De Bianco Zwiijnsko is ontstaan uit zachte persing van de Trebbiano-druiven, waaruit een bijzonder zoet sapje ontstaat. Dit wordt vervolgens gemengd met witte wijnazijn van hoge kwaliteit en gerijpt in Franse eiken- en espenhouten barriques. Deze procedure behoudt de fruitige en bloemige aroma’s van de wijnstok, waardoor er een zeer aangename smaak ontstaat door het contrast tussen lage zuurgraad en zoete tonen van gele vruchten en gedroogde citrusvruchten. Fris en gebalanceerd, buitengewoon veelzijdig en eenvoudig in gebruik.

OLIJFOLIE EXTRA VIRGEN VAN TRUFFEL
De Giusti Extra Virgine Olijfolie met Truffel is een voorname smaakmaker verkregen door een mix van een delicate selectie van olijfolie en gedroogde truffelschilfers. De combinatie van deze twee uitmuntendheden geeft een smaakmaker met het onmiskenbare aroma van truffel en de plantaardige noten van de olijfolie. Omhullend en persistent, is de Olijfolie Giusti met Truffel een veelzijdige en uitgebalanceerde smaakmaker, die met enkele druppels de smaak van elk recept en elke bereiding kan versterken, van antipasti zoals carne battuta tot primi zoals pasta en risotto, tot toetjes met vlees, vis en groenten.

OLIJFOLIE EXTRA VIRGEN VAN OLIE
De Giusti Extra Virgin Olijfolie vertegenwoordigt een hoogwaardige selectie verkregen uit de meest representatieve Siciliaanse olijfsoorten. De olijven worden met de hand geplukt, zoals vroeger, en binnen enkele uren verwerkt met een ultramoderne koude persing die al hun voedings- en sensorische eigenschappen behoudt. Het resultaat is een olie met een middelmatig fruitig karakter, met noten van groene tomaat, artisjok en mediterrane kruiden.
Ideaal voor alle bereidingen, zowel rauw als koken. Met name voor het op smaak brengen van groenten, salades, linzengroentesoepen en hoofdgerechten met vlees en vis."