Urbain Dubois - Cosmopolitan Cookery - 1886

[DUBOIS, Urbain]
Cosmopolitan Cookery. Popular Studies... (Second Edition)
London: Longmans, Green, et C. 1886

Het betreft de tweede Engelse editie van het vooraanstaande culinaire werk van Urbain Dubois (beroemd Frans chef-kok, auteur onder andere van La Cuisine artistique en Cuisine de tous les pays). Het werk biedt populaire studies met de focus op een cosmopolitische, internationale en met grote Franse traditie.

Het exemplar is rijkelijk versierd met 375 houtengravingillustraties, een gegraveerde frontispice, evenals twee vloeiende platen buiten de tekst. Ook vindt men de handgeschreven fac-similé handtekening van Urbain Dubois op de pagina van rechtvaardiging om de authenticiteit van het exemplaar te waarborgen.

Cartonnage d'éditeur en percaline rouge/bordeaux orné de décors et de titres dorés et à froid sur le plat et le dos. Quelques légères usures d'usage en bordure, mais l'ensemble demeure bien solide et propre.

Uitgeverijband in rode/bordeaux perkaline versierd met decoraties en met vergulde titels en blinddruk op het voorplat en de rug. Enkele lichte gebruikssporen aan de rand, maar het geheel blijft solide en schoon.

Intérieur frais, bien complet de ses nombreuses gravures culinaires, planches de présentation de services de table, pièces montées et plats d'époque.

Binnenwerk fris, volledig met zijn talloze culinaire gravures, platen voor presentaties van tafelservice, torens en gerechten uit die periode.

Superbe exemplaire.

Prachtig exemplaar.