Acetaia Giusti - Balsamico azijn - 5 - 250ml

Lotto bestaat uit 5 flessen met verschillende typen azijn en olie geproduceerd door ACETAIA GIUSTI, EMILIA ROMAGNA - ITALIË.

WIJNAZIJN
Wijnazijn is een gerijpt product dat langdurig rijpt in grote eikenhouten vaten die zijn scherpte verzachten en hem in de loop der jaren intense aroma's en houtige tonen geven.

SABA
De “Saba”, de Emiliaans woord voor gekookte most, is daarentegen een vers product, al lang in deze streken in gebruik sinds de tijd van de oude Romeinen. Het sap van de lokale druiven wordt vele uren open verhit, geconcentreerd totdat het bijzonder zoet en stroperig wordt. Traditioneel wordt het gecombineerd met kaas en door zijn zoetheid is het herontdekt in patisserie voor gebruik op ijs, crèmes en romige gebakjes op basis van ricotta.

AGRODOLCE BIANCO
Het Agrodolce Bianco Giusti ontstaat door zachte persing van de Trebbiano-druiven, waardoor een sap ontstaat dat bijzonder zoet is. Dit wordt vervolgens gemengd met witte wijnazijn van hoge kwaliteit en gerijpt in Franse eiken- en espenhouten vaten. Deze procedure behoudt de meest fruitige en bloemige aroma's van de wijnstok, waardoor een heel aangename smaak ontstaat dankzij het contrast tussen de lage zuurgraad en de zoete tonen van gele vruchten en gedroogde citrus. Fris en gebalanceerd, is het uiterst veelzijdig en gemakkelijk in gebruik.

OLIE EXTRAVERGINE DI OLIVA AL TARTUFO
De Giusti Extra Vierge Olijfolie met Truffel is een voorname smaakmaker verkregen door een delicate selectie van olijfolie extra vergine en gedroogde truffelschaafjes. De combinatie van deze twee topkwaliteiten geeft een smaakmaker met het onmiskenbare aroma van truffel en de vegetaltoetsen van de olijfolie. Omhullend en persistent, is de Giusti-truffelolie een veelzijdige en evenwichtige smaakmaker, die met een paar druppels de smaak van elk recept en gerecht naar voren brengt, van antipasti zoals carne-tartaar tot primi zoals pasta en risotto, tot hoofdgerechten van vlees, vis en groenten.

OLIË EXTRA VIERGE DI OLIVA
De Giusti Extra Vierge Olijfolie vertegenwoordigt een voortreffelijke selectie verkregen uit de meest representatieve Siciliaanse olijfsoorten. De olijven worden met de hand geplukt, zoals vroeger, en binnen enkele uren verwerkt met een ultramodern koudsysteem dat al hun voedings- en zintuiglijke eigenschappen behoudt. Het resultaat is een olie met een medio fruitigheid, gekenmerkt door tonen van groene tomaat, artisjok en Mediterrane kruiden.
Ideaal voor alle bereidingen, zowel rauw als bij het koken. In het bijzonder om groenten, salades, peulvruchtensoepen, en hoofdgerechten met vlees en vis te kruiden.