Ardbeg 2007 13 years old Fermutation - Committee Release - 70cl

Speciale Limited-editie van de distilleerderijcommissie, deze Ardbeg Fermutation Committee Release. Gestookt in 2007 en gebotteld in 2021.
Deze whisky wordt gezegd het resultaat te zijn van een fout die in 2007 bij de distilleerderij plaatsvond, waardoor een bepaalde batch wort langer vergist werd dan gebruikelijk.
Het wort werd blootgesteld aan de werking van wilde gist, bacteriën en micro-organismen die in de lucht rond de distilleerderij zweefden. Na drie weken van dergelijke wilde vergisting werd het wort gedistilleerd en in vaten gedaan. Het resultaat was een whisky waarvan de producent zegt dat het de meest ongewone likeur ooit bij Ardbeg is geworden, die smaakt als pure science fiction – expressief, levendig, pittig en wild. De ongebruikelijk lange vergisting heeft de frisse, vegetal en moutige noten weten te overwinnen, waarmee turf en rokerige accenten harmonieus met elkaar verweven raken.