2017 Quinta do Fojo - Douro DOC - 2 Flaskor (0,75L)

2017 Quinta do Fojo Red 2 x 0.75L
2 Flaskor
Douro-regionen

VINMÄSTARE: Margarida Serôdio Borges.

VINVARIETER: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca & Tinta Barroca.

VINPRODUKTION
Från gamla vinfält i en odlingsruta som åldrats i tio månader i fransk ek.

SMAKNOTER
En rödaktigt-brun färg med nyanser. Doften är ren, omslutande, intensiv och något komplex, med toner av tobak och kol samt ett lager av surhet. Den är inte särskilt köttig, men den har rikligt med tanniner.

SERVERING
Passar till rött kött, torsk, ost och jaktkött. Förvara svalt och torrt, skyddat från ljus och temperaturväxlingar. Håll flaskan horisontalt. Bäst serverad vid en temperatur mellan 16–18°C.

HISTORIA
Vinerna från Quinta do Fojo, som gjorde entré i Douro 1996 och upphörde 2001, är tillbaka. Efter en 12-årig frånvaro gick Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira och António Taveira samman för att återlansera ett varumärke som på endast fem vintager blivit en Douro-icon.

Vintern 1996 var en av de mest produktiva på flera decennier i Douro, vilket negativt påverkade den övergripande kvaliteten på vinerna. Det finns dock åtminstone ett utmärkt vin som föddes och etablerade sin prestige under detta vintage-år. Egentligen finns det två: Fojo och Vinha do Fojo. Båda härstammar från Quinta do Fojo, belägen på vänsterbanke av floden Pinhão, i kommunen Alijó.
Det finns inte många liknande egendomar i Douro längre. Av drygt 13 hektar som egendomen äger är sju mycket gamla vingårdar, arrangerade i ett amfiteaterformat och ekologiskt skötta. Det är en vingård med många brister, som ger den en viss känsla av övergivenhet – men det är bara ålderdom. Många vinstockar dör, och det är mycket svårt att få ny tillväxt att blomstra i gamla vingårdar. Första intrycket är inte särskilt upplyftande. Men när vi förstår vingårdens gränser, dess sällsynthet och läge inom terrängen, och anläggningen av vingårdens huvudhus, byggt på små, strategiska platåer utan liv i närheten, inser vi den enorma skönheten och rikedommen hos Quinta do Fojo.
Det var denna förtrollning som fängslade den australiensiske David Baverstock, dåvarande vinmakare på Quinta do Crasto (nu huvudvinmakare på Herdade do Esporão), år 1996 när han besökte egendomen för första gången och omedelbart beslöt sig för att anta ägarens, Margarida Serôdio Borges, utmaning att skapa ett stort Douro-vin. Margaridas standard (syster till Jorge Serôdio Borges, producenten av röda Pintas från Douro) var de stora Bordeaux-klassikerna, viner med eget liv som alltid överträffar vinmakaren och till och med ägaren själv.

VÄNLIGT OBS: Detta är en återkommande auktion. Försegelsens nummer som du ser på fotona kan skilja sig från det/de nummer som finns på dina flaskor.