2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 1 Flaskor (0,75L)

L’Amarone Classico di Bertani rymmer charmen av förgången tid och kan berätta historien om ett helt landskap, Valpolicella, som alltid varit en enologisk juvel i Italien och i världen. Ett uttryck för tradition som är relativt nytt, men samtidigt har blivit en symbol för detta fascinerande hörn av Italien, ett vin som krävt decennier av förfining och upptäckter för att uppnå den kvalitetsprofil som dagens vin kan erbjuda. Det är en av de mest uppskattade och mest berömda tolkningarna av hela beteckningen och bland de största uttrycken i hela världens enologiska landskap. Elegans, mjukhet och inbundenhet förhöjs till en mycket hög nivå för att garantera ett oförglömligt och ihågkommet slurp som berör själens djupaste strängar. Myt, legend och mästarklass med kristallklar talang!

Bertani Amarone åstadkoms genom ett mycket noggrant och detaljerat arbete, resultatet av en lång tradition som förts vidare från generation till generation. Allt börjar i vingården, med ett noggrant urval av druvor från Tenuta Novare i Arbizzano di Negrar som vilar på marno-kalkhaltig jord med den klassiska uppbindningen Guyot. Druvorna, Corvina och Rondinella, får torka länge, cirka 120 dagar, helt naturligt i gårdens torkutrymmen. Därefter låter man jäsningen ske, mitt i vintern, i mycket långsam takt, vilket sedan ger en lång mognad som når en balans som verkligen garanterar en livslängd som är imponerande, även över flera decennier! Därefter följer en långsam jäsning i cement som pågår i 50 dagar, varav 20 dagar maceration på skal, och en lagring i ungefär sex år i Slavonisk ekfat, följt av en ytterligare stabilisering i flaska under 12 månader.

L’Amarone Classico Bertani berättar en historia av passion, tradition och kärlek till sin egen jord. Den kommer till glaset med en mörkröd granatröd färg och något ogenomskinlig. Doften är intensiv och komplex där de typiska tonerna av plommon, körsbär och marasca växlar med torkad frukt, lakrits och kryddor. En balsamisk dimma avslutar ett doftfält som är mycket brett och rikt. I smaken är den mjuk och förförisk, varm och kraftfull, rund och långvarig, utrustad med en söt tannin och en balsamisk friskhet som gör att den bevarar sig länge och utvecklas optimalt efter några års lagring i flaska. Symbolen för Valpolicella."